Selon le moment de la récolte causé différents niveaux de qualité. Le sirop d'érable de qualité A A est höchstklassigen, sirop très léger avec goût fin doux. Ce niveau de qualité est vendu presque exclusivement au Canada et à peine exporté. Le grade sirop A de l'érable est également très haute qualité et a une saveur douce, aromatique. Grade B est généralement beaucoup plus sombre et un goût fort et aromatique. L'ambre érable degrés de sirop C a un goût très fort et épicé. La dernière catégorie, l'érable de qualité du sirop D est appelé au Canada comme «sirop industriel», car il est utilisé exclusivement pour la transformation industrielle. Sa saveur est si forte qu'il est presque mal à l’aise et la couleur est très sombre. Donc, fondamentalement, le plus brillant du sirop d'érable, le plus fin et plus doux son goût.
Utilisation de sirop d'érable
Le sirop d'érable est en bonne santé, il n'y a pas de doute. En tant que pur produit naturel, il contient en fonction du terrain de nombreux minéraux. La plupart des vitamines sont perdus par la cuisson répétée au cours du traitement.
Néanmoins, le sirop d'érable est avant tout un des aliments riches en sucre - il adoucit encore plus fort que le sucre granulé classique. Pour les personnes atteintes de diabète de sirop d'érable ne convient pas. En combinaison avec le jus de citron, le piment et les résultats de l’eau pour la perte d’un régime alimentaire de sirop d’érable.
Le sirop d'érable comme un substitut de sucre
Si vous voulez utiliser le sirop d'érable pour sucrer les aliments et les boissons, ce qui devrait faire en sorte que déjà un bon sirop demi-cuillère à soupe peut remplacer une cuillerée de sucre entier. En général, la politique que 100 grammes de sucre peut être remplacé par 75 g de sirop.
Sinon, le sirop d'érable sont généralement utilisés partout au lieu du sucre. Les Indiens épicés avec elle "sinzibuckwud" ce que "le bois provoque" environ des moyens, en passant, presque tous les plats et les plats salés. Même quand elle est entrée en contact avec les colons avec du sel, il n’est pas particulièrement goûter et ils préféraient rester dans leur sirop d'érable.
Sirop d'érable: effet sain
Qui a utilisé le liquide doré d'aujourd'hui, qui peut être sûr d'avoir un matériau naturel. Une tasse de thé chaud ou du lait mis au sirop d'érable et aide le sommeil. Une cuillerée de sirop éveille les énergies nouvelles et distribue des sentiments d’inertie.
Mais le sirop aussi polyvalent et savoureux est aussi il a également eu des inconvénients. De il y a un aspect environnemental à long transport à partir de l'étranger et les effets connexes sur l'environnement devrait certainement être évalué de façon critique. Le prix d'une bouteille de sirop d'érable dépasse un sucre de paquets de loin. Depuis un arbre par an ne peut donner environ 40 litres de jus, ce qui correspond à un litre de sirop d'érable, mais ce prix doit être traçable.
