L'huile de lin oubliée?
Le boom de l’italien d'huile d'olive et les huiles WURZ enrichies au cours des dernières années, un type d'huile a été oublié, ce qui aurait mérité une plus grande attention: le lin polyvalent. En savoir plus sur les effets sur la santé de l’huile de lin et de son utilisation dans la cuisine.
Huile de lin: sain et polyvalent
Que des graines de lin, l’huile de lin récupérée est non seulement une addition saine et savoureuse à toute cuisine, mais également pour la protection du bois, en tant que colorant et agent de conservation et utilisés dans les produits cosmétiques. Ne semble pas délicieux? Mais est- il. Pour sa noisette exceptionnelle, un peu de saveur de foin comme est l'huile de lin une véritable alternative à olive éternelle ou de l’huile de tournesol. Comme l’huile de lin ne doit pas être chauffée, il existe de nombreuses recettes de lin pour les salades, les plats froids et Quark.
L'huile de lin: fournisseur d'acide gras oméga-3
En raison de sa très forte teneur en huile de lin oméga-3 acides gras est non seulement savoureux, mais apporte également de nombreux avantages pour la santé: il devrait avoir un effet positif sur le taux de cholestérol et le système immunitaire, dans la dépression, l’hyperactivité, au cours de la ménopause et même aider le traitement du cancer et d’être bon pour la peau et d’autres organes. La flore bénéficie des substances visqueuses qui sont présentes dans l'huile de lin. Lorsque les remèdes maison sont utilisés l'huile polyvalente est longue pour la toux et enrouement. Le lin sain a un effet panoramique
Production et stockage d'huile de lin
L’huile de lin est, les graines matures de lin, fabriqués à partir de lin. Compte tenu de la graine de lin sont pressées à chaud ou à froid. Doux est le pressage à froid, car dans ce cas la plupart des vitamines et des nutriments sont retenues et que l'huile de lin est vraiment sain.
Peu importe la façon dont elle est pressée, le produit naturel de haute qualité, cependant, a un inconvénient: En raison de la forte teneur en oméga-3 acides gras est oxydé au contact de l'air rapidement et est amer. L'huile de lin a donc une durée de vie relativement faible d'environ deux mois. Il devrait être fraîche et sombre, sont conservés dans le réfrigérateur, si possible, et au mieux, même dans le congélateur. En raison de son huile de lin à faible point de fusion peut être facilement stocké à des températures allant jusqu'à -20 degrés sans être dur.
Utilisation de lin
Il goûte d'huile de lin meilleure mais très frais, donc il est toujours conseillé d'acheter que de petites bouteilles de liquide jaune d'or. Bien que le goût de noisette pas au goût de tout le monde, donc supporter cette huile saine, mais au moins une fois ont essayé. Étant donné les nombreuses recettes avec de l'huile de lin, nous avons préparé à la fois un classique pour inexpérimenté ainsi qu'un plat plus exotique pour les fans purs et durs de lin. Les recettes sont chacune conçues pour deux personnes.
L’huile de lin vintage avec du fromage cottage et de pommes de terre
En raison de sa noisette d'huile de lin goût va aliments très légèrement soufrés tels que le fromage, le poisson, le yaourt, les œufs ou du fromage. Une recette traditionnelle du Lausitz et Spreewald est l'huile de lin avec des pommes de terre et herbes quark. Il faut seulement quelques ingrédients et environ 30 minutes.
• 6 moyennes pommes de terre
• 500 g Quark
• 1 oignon
• 1/2 tasse de lait
• ciboulette fraîche
• 4 cuillères à soupe d'huile de lin
• Sel et poivre
Peler les pommes de terre et faire bouillir dans l'eau salée. Pendant ce temps, mélanger le caillé avec le lait (crème sure alternativement) et la crème d'huile de lin. L’oignon Couper et ciboulette petites et ajouter, assaisonner avec le sel et le poivre. Peler les pommes de terre cuites et servir avec le fromage. Servir avec une salade fraîche - lin naturel vinaigrette à l'huile.
Salade saine et fruits exotiques avec de l'huile de lin
Surtout en hiver, il n’est pas si facile à trouver les vitamines et les nutriments nécessaires. Cette salade de fruits avec des fruits exotiques offre, les noix et l'huile de lin une vitamine vraie bombe. En outre, il est aussi une alternative savoureuse au chocolat et des chips.
• 1 pomme
• 1 poire
• 2 mandarines
• 1 orange
• 1 pamplemousse
• ½ mangue
• 30 g de noix (décortiquées)
• 1-2 cuillères à soupe d'huile de lin
Tout d'abord, de l'orange, la mandarine et le pamplemousse peler et enlever la peau blanche entre les morceaux. Les tranches de mandarine peuvent compléter dans la salade, orange et des morceaux de pamplemousse sont coupés au milieu nouveau. Le jus sortant pose devrait possible se retrouver dans les salades. Laver ensuite la pomme et la poire à fond, la pierre et finement bouchées. La peau de mangue, de base et découpés.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Hacher les cerneaux de noix grossièrement et saupoudrer sur les fruits. Enfin, mélanger pour goûter l'huile de lin avec la salade.
