Trop salé! Apport élevé en sodium liée à une pression artérielle
Les gens qui augmentent leur consommation de sel sont beaucoup plus à risque de développer une hypertension artérielle, une grande étude japonaise trouve.
Les chercheurs ont examiné environ 4500 adultes au Japon qui avaient une pression artérielle normale au début de l'étude. Après avoir suivi ces personnes pendant trois ans et la mesure de leur consommation de sel avec une analyse annuelle de l’urine, les chercheurs ont constaté que près de 23 pour cent des participants, ou 1.027 personnes, a développé une hypertension, une condition connue comme l’hypertension artérielle.
Les personnes ayant un apport élevé en sel étaient 1,25 fois plus susceptibles de développer l’hypertension artérielle d' ici la fin de l'étude, par rapport aux personnes qui ont eu l' apport en sel faible, les chercheurs ont trouvé. De même, les personnes qui ont augmenté progressivement leur consommation de sel au cours de la période d'étude étaient également plus à risque pour l’hypertension, ils ont dit.
«Dans notre étude, il n'a pas d' importance si leurs niveaux de sodium étaient élevés au début de l'étude ou si elles étaient faibles au départ, puis augmenté progressivement au fil des ans - les deux groupes étaient plus à risque de développer une hypertension artérielle," Dr Tomonori Sugiura, auteur principal de l'étude et professeur adjoint au département de médecine cardio-rénale et l' hypertension à l'Université Graduate School Nagoya City of Medical Sciences au Japon, a déclaré dans un communiqué .
D' autres études ont déjà montré le lien entre la consommation de sel et augmentation de la pression artérielle, mais cela est l' une des premières études rigoureuses pour examiner les gens de l' apport de sel et la pression artérielle au cours du temps, selon l'étude, publiée en ligne aujourd'hui (29 Juillet) dans le Journal de l'American Heart Association .
A la fin de l'étude, les apports quotidiens des participants de sodium allaient de 2,925 milligrammes à 5644 mg. Le gouvernement américain a recommandé dans un rapport de 2010 que les Américains limitent leur consommation de sel à 2.300 mg par jour, et de 1500 mg par jour si elles sont 51 ans ou plus, afro-américaine ou à risque de développer une hypertension artérielle, le diabète ou une maladie rénale chronique. (Le gouvernement devrait publier de nouvelles lignes directrices d’ici la fin de 2015.)
Bien que la nouvelle étude a porté sur les participants japonais, ses conclusions sont également valables pour les Américains, Sugiura dit.
"Les Américains consomment en moyenne près de 3500 milligrammes de sodium par jour, ce qui est d'environ 1000 milligrammes, plus que tout groupe de santé publique recommande," at-il dit. "Réduire la consommation de sodium peut sauver des vies, économiser de l'argent et d'améliorer la santé du cœur -. Peu importe ce fond ou de la nationalité d'une personne est"
Les gens peuvent réduire leur consommation de sel en mangeant moins d'aliments transformés, comme les pains, charcuterie, pizza et soupe, qui contiennent plus de 75 pour cent de sodium trouvée dans les régimes alimentaires des États-Unis, selon l'American Heart Association. En fait, environ neuf personnes sur 10 aux États-Unis consomment trop de sodium, selon l'association.
La consommation de sel peut augmenter la pression artérielle chez certaines personnes parce que le sel provoque le corps à conserver l'excès de liquide, comme l'eau. Cela peut augmenter la pression dans les vaisseaux sanguins et de faire travailler le cœur plus fort, a déclaré l'association. L'hypertension artérielle augmente également le risque de crise cardiaque, accident vasculaire cérébral et l'insuffisance cardiaque.
Cependant, consommant des quantités modérées de sodium peut être la meilleure route à prendre. Une grande étude internationale 2014 a montré que les personnes qui consommaient entre 3000 mg et 6000 mg par jour avaient moins de problèmes cardiovasculaires et étaient plus susceptibles de survivre sur une période de quatre ans que les personnes qui avaient les apports en sel soit plus ou moins élevés. (Ces montants «modérés» de sodium peut sembler élevé, mais les chercheurs de cette étude dit Live Science que peut - être les lignes directrices actuelles de sodium doivent être repensées, comme seulement 4 pour cent des personnes dans l'étude les a rencontrés.)
La nouvelle recherche se fonde sur cette étude, ainsi que sur d'autres études antérieures pour montrer que les personnes atteintes de la consommation de sel inférieure ont tendance à avoir abaissé la pression artérielle, les chercheurs ont dit.
"La présente étude fait observé et confirmé ce concept important: le risque de développer une hypertension artérielle est supérieure chez les personnes relativement la consommation de sodium alimentaire élevée par rapport à ceux avec un apport de sodium relativement faible», a écrit les chercheurs dans l'étude.
