Le brocoli soulage l'effet de la pollution atmosphérique., mais est-ce Detox?
Les scientifiques ont concocté un breuvage à base de pousses de brocoli qui peuvent aider à protéger contre les effets toxiques de la pollution atmosphérique.
L'étude, publiée dans la revue Cancer Prevention Research, a fait les manchettes plus tôt ce mois - ci. Les gens dans l'étude qui ont bu le mélange, qui vivaient dans une région d’industrialisation rapide et polluée en Chine, plus rapidement excrétés le benzène chimique causant le cancer de leur corps par leur urine.
Les reportages sur l'étude, avec des mots tels que "désintoxication thé", "ras du corps» et «solution de pollution," pourrait vous amener à croire qu'il ya quelque chose, après tout, à ces juicing et à base de plantes régimes de désintoxication vendus si l'Internet et colportés par des gens comme le Dr Oz.
Non, selon les chercheurs qui ont mené l'étude de la Chine, qui a ajouté leur conclusion était un peu survendu dans certains rapports de presse.
Au contraire, leur petite étude a montré que les pousses de brocoli peuvent aider à atténuer les effets toxiques d'une certaine classe de polluants au niveau quotidien, agissant comme un bouclier modeste. Les germes ne sont pas une panacée pour les effets néfastes de la pollution en général. L’étude ne justifie pas non l'utilisation de jus détoxifiants soi-disant, des herbes et des systèmes colonnettes et le foie-nettoyage pour débarrasser le corps des produits chimiques nocifs.
Dans cette nouvelle étude, une équipe dirigée par le Dr Thomas Kensler, qui détient des positions communes à l’Université Johns Hopkins à Baltimore et l'Université de Pittsburgh, a testé les effets des pousses de brocoli sur 291 adultes dans un petit canton près de la ville chinoise de Qidong, sur le côté nord de la rivière Yangtze, en face de Shanghai. Les habitants respirent dans le benzène et d’autres polluants provenant des émissions industrielles et automobiles.
Les germes de brocoli sont riches en une substance phytochimique de lutte contre le cancer appelé glucoraphanin, que les chercheurs de Johns Hopkins - y compris le Dr Paul Talalay, qui ont participé à cette dernière étude avec Kensler - découverts dans les années 1990.
Kensler a indiqué que la consommation de brocoli initie des réactions chimiques qui assemblent des molécules qui se lient à des composés de benzène, ce qui rend ces composés benzéniques solubles dans l' eau et plus facile à passer à travers l'urine. Le même mécanisme peut fonctionner pour certains autres toxines présentes dans la pollution de l'air et la fumée de cigarette, Kensler dit, mais pas tous.
Les gens dans la nouvelle étude qui buvaient un thé concentré à base de becs de brocoli excrétés 61 pour cent plus de benzène et 23 pour cent de plus acroléine, un irritant pour les poumons, par rapport à un groupe qui a bu une boisson placebo.
«Nous soutenons que la diminution de la« dose interne »de benzène d'environ 60 pour cent que nous avons mesuré [nous place] dans le même ordre de grandeur que la dose diminué externe, ou de l'exposition, à Pékin ... pendant les Jeux Olympiques de Pékin," quand le Chinois gouvernement a fermé temporairement polluantes des centrales électriques, Kensler dit.
Parce que le benzène peut diffuser à travers les membranes cellulaires et d'interagir avec l'ADN, l'éliminer rapidement de l'organisme "est une bonne chose", a déclaré Talalay. Les scientifiques ne pouvaient pas dire, cependant, si la vitesse de benzène excrétion vu dans l'étude aurait un effet sur la prévention du cancer ou d'une maladie cardiaque.
De plus, consommer les pousses de brocoli n'a eu aucun effet sur l'excrétion de plomb, de mercure ou d'autres toxines enfermés dans les cellules osseuses et de matières grasses, selon l'étude.
Cela va au cœur de la question: les pousses de brocoli ne détoxifier le corps. Au contraire, la glucoraphanin de brocoli modifie la structure du benzène (qui en fait ne s'accumule pas pour longtemps de toute façon) afin que le corps excrète plus vite, peut-être avant qu'il ait la chance d'interagir avec les cellules.
régimes de désintoxication, d'autre part, sont fondés sur la prémisse que le corps est plein de toxines menaçant, et que certains régimes de jus frais ou des herbes, consommé régulièrement, peut vider le corps de tous ces méchants, quelle que soit leur composition chimique ou le lieu de stockage.
Les régimes Detox se répartissent en trois catégories - nettoyage du foie, le nettoyage du côlon et de toute la désintoxication du corps - et chacun est basé sur la science imparfaite.
Le foie, le principal organe de détoxifier les produits chimiques, n'a jamais besoin d'être nettoyé , car il ne fonctionne pas comme le filtre à charpie il est communément décrit comme. Le foie détoxifie les produits chimiques en changeant leur composition dans un état moins réactif. Produits chimiques que le foie ne peut pas détoxifier tout simplement passer à travers inchangé, au risque de nuire à d' autres organes.
Le côlon n'a jamais besoin d'être nettoyé, soit. La théorie de autointoxication, dans laquelle un colon sale crée des toxines qui sont réabsorbés dans le corps, a été réfutée il y a près de 100 ans et est maintenant considéré comme le charlatanisme. La plupart des praticiens de lavage colique ne sont pas médecins. En fait, les médecins considèrent la pratique comme un gaspillage d'argent et potentiellement dangereux.
La notion de l'ensemble de désintoxication du corps est en proie à l'ambiguïté, et est basée sur l'idée que les aliments crus, des jus et des antioxydants peuvent en quelque sorte frotter loin "toxines" qui ne sont jamais spécifiées. Bien qu'il soit vrai que le corps recèle des polluants naturels et artificiels, et que ceux-ci posent des dangers incertains, il est pas vrai que l'herbe ou de jus peuvent localiser toutes ces familles chimiques diverses dans le corps, et en toute sécurité et comme par magie les escorter hors de la corps. Les médecins ne savent d'aucun mécanisme biologique pour permettre cela.
Detox, à cet égard, est plus d'un concept de marketing qu'un un biologique, Talalay dit. Pourtant, la bonne santé peut être maintenue, et non par la désintoxication périodique mais en empêchant les toxines de prendre la main à travers une alimentation saine.
"Evolution est pas intelligent, mais il a beaucoup de temps sur son côté", a déclaré Talalay. "Les cellules ont développé un système pour survivre." Et bien que le corps est pas complètement efficace à conjurer la maladie induite par la toxine, ce qui est remarquable, Talalay dit, est que les légumes et leurs phytochimiques peuvent augmenter la capacité du corps à se protéger.
Voici ce que les chercheurs ont tenté de démontrer en Chine, avec des germes de brocoli. La nourriture peut servir comme un moyen frugale pour réduire l'exposition à des toxines, Kensler dit, semblable à un masque, jusqu'à ce que les contrôles de pollution systématiques sont appliquées.
