Les aliments pour tout-petits ont autant de sel que mal bouffe
Quand les parents se bousculent pour nourrir les tout-petits affamés, l'attrait de la pratique, les aliments préemballés est forte. Malheureusement, la nouvelle recherche révèle que de nombreux aliments commercialisés au 1 à 3 ans ensemble sont riches en sel et en sucre ajouté.
En fait, 72 pour cent des dîners d'enfant en bas âge premade dépassent de loin les limites de recommander sur leur teneur en sodium, selon la nouvelle étude publiée aujourd'hui (2 février) dans la revue Pediatrics. Pendant ce temps, 32 pour cent des dîners d'enfant en bas âge, et la plupart des collations à base de fruits et salés, comprennent au moins un peu de sucre ajouté, les chercheurs ont signalé.
"Certains des aliments avaient [sucre ou sel] à propos de contenu similaire à ce que nous voyons dans les aliments pour adultes," co-auteur Mary Cogswell, un scientifique senior à la division des maladies du cœur et la prévention des accidents vasculaires cérébraux au Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a déclaré à live science. "Par exemple, dans la catégorie des snacks salés ou les collations salées, la moyenne concentration de sodium, ou la quantité de sodium par 100 grammes, était d’environ la même chose que vous voyez dans les croustilles ordinaires."
Ces résultats sont préoccupants, Cogswell a dit, parce que la recherche montre que les enfants établissent leurs préférences gustatives tôt dans la vie. S'ils sont habitués au goût de beaucoup de sucre et de sel au cours de leurs années d'enfant en bas âge, ils peuvent se retrouver avec des régimes alimentaires malsains que les adultes. Douce et salée
Pour l'étude, les chercheurs ont recueilli des données sur la nutrition sur les aliments commercialisés pour les nourrissons et les tout-petits des deux épiciers région d'Atlanta (Kroger, Publix, Target, Costco et Walmart) et à partir de la base de données Gladson Nutrition, une collection de l'information nutritionnelle sur les aliments préemballés. Les chercheurs ont exclu les préparations pour nourrissons, le lait, le yogourt et de fruits et de jus de légumes sans sucres ajoutés. Au total, les chercheurs collected1,074 produits.
Les bonnes nouvelles, Cogswell a dit, est que les aliments commercialisés pour les nourrissons sont principalement faible teneur en sel et de sucre ajouté. Sur les 657 produits pour nourrissons étudiés, 655 avaient moins de 140 milligrammes de sel par portion, ce qui est le niveau en dessous duquel la Food and Drug Administration (FDA) des étiquettes des aliments "faible teneur en sodium."
La plupart des produits infantiles également évité de sucre ajouté, à l'exception du mélange de grains et de fruits produits prêts-à-servir. Plus de la moitié (52 pour cent) de ces mélanges inclus au moins un type de sucre ajouté, et 44 pour cent provenant de plus de 35 pour cent de leurs calories à partir de sucre.
Pour les tout-petits, la situation nutritionnelle était bien pire. Les deux dîners tout-petits et des collations étaient riches en sel. Les snacks salés étudiés avaient une concentration moyenne de sodium de 496 mg pour 100 grammes de nourriture. Et étonnamment, Cogswell a dit, la majorité des dîners et des collations salées également inclus les sucres ajoutés. Ces édulcorants sont apparus dans les plats qui ne sont pas doux, comme le macaroni pré-faites et le fromage, ou des repas préemballés de poulet et de pâtes.
Conseils pour les parents
Les tout-petits peuvent être difficiles, et les aliments sucrés et salés sont-goût agréable. Mais Cogswell recommande la persévérance à obtenir les enfants à manger les aliments sains.
« La recherche montre que si vous offrez des aliments neutres, fruits et légumes, au moins huit fois, les enfants sont plus susceptibles de développer un goût pour les aliments», dit - elle. Le message, a-t - elle ajouté, est "continuer à essayer."
Les parents devraient également tourner un œil d'aigle vers les étiquettes nutritionnelles. Pas tous les aliments préemballés sont créés égaux.
"Parmi les repas tout-petits, nous avons trouvé une grande variation dans la quantité de sodium par portion, d'environ 100 milligrammes par portion à environ 905 milligrammes par portion», a déclaré Cogswell.
Trouver les niveaux de sucre peut être difficile, comme le sucre ajouté peut apparaître sur les étiquettes sous différents noms. Recherchez le sirop de maïs, le dextrose, le glucose, le fructose, le lactose, le saccharose, le tréhalose, le concentré de jus, de la canne, le malt, le maltose ou turbinado. Dans 74 pour cent des cas, les chercheurs ont constaté, ces sucres ajoutés seront parmi les quatre premiers ingrédients dans les aliments (et donc, peuvent faire une grande partie de la nourriture).
Des recherches antérieures ont trouvé que 79 pour cent de 1 à 3 ans dépasse les recommandations quotidiennes de prise de sodium, Cogswell dit. Pendant ce temps, 23 pour cent de 2 à 5 ans sont obèses. Dans un éditorial accompagnant l'étude de Cogswell, Université de Buffalo médecins Susan Baker et Robert Baker conduit à la maison le lien entre les aliments emballés et de la santé tout au long.
"Cette étude montre que les tout-petits sont exposés à des aliments qui ont une teneur inutilement élevée de sel et de sucre," les médecins ont écrit. "Cela pourrait les amener à développer un désir de ces goûts pour le reste de leur vie."
