Pourquoi riche en fibres peut aider les régimes de perte de poids
Nutritionnistes ont longtemps su que manger plus de fibres est une bonne idée. Il aide à la digestion, et la preuve suggère qu'il freine l'appétit.
Maintenant, de nouvelles recherches sur les animaux suggère que l’une des raisons de fibres vous rend moins faim est parce que, après que vous mangez, votre corps produit un produit chimique appelé acétate - également présent dans le vinaigre - qui modifie les cellules du cerveau qui contrôlent la faim.
Dans des expériences, des souris et des rats qui ont été nourris avec un régime riche en fibres avaient plus acétate dans leurs tripes, et ceux de l'acétate donné directement dans le côlon mangeaient moins que les animaux ne figurant pas le composé, selon l'étude.
«Il y a un grand corps de la littérature qui suggère l'activité métabolique des [bactéries intestinales] libère [la faim supprimant] hormones", a déclaré étude chercheur Gary Frost, professeur de nutrition et diététique à l'Imperial College, Londres. «Notre étude montre qu'il est l'acétate d'acide gras à chaîne courte, produite par le biote dans le côlon."
Chez les mammifères - les rongeurs et les humains - la fibre est digérée par les bactéries dans le côlon, qui libèrent divers produits chimiques comme ils travaillent. Fibre se décompose en acétate, entre autres choses.
Dans une série d'expériences, les chercheurs ont nourri un groupe de souris un régime qui était élevé dans un type de fibres appelé inuline (à ne pas confondre avec l'hormone insuline), qui se trouve dans les aliments tels que les bananes et l'ail. Un autre groupe de souris a été nourri avec un régime alimentaire faible en ce type de fibre.
Après deux mois, les souris avec le régime riche en inuline avaient gagné moins de poids, et une analyse de leur contenu du côlon a montré plus d'acétate par rapport à la souris sur le régime alimentaire faible en inuline.
D' autres études ont suggéré que la fibre affecte la faim en changeant les niveaux d'hormones, mais l'équipe de Frost ont noté que leur propre travail précédent avait trouvé certains types de cellules du cerveau dans l'hypothalamus tiré plus souvent après les régimes alimentaires riches en fibres , et les hormones impliquées dans la suppression de l' appétit supprimer effectivement ce type d'activité neuronale.
Ainsi, dans une deuxième série d'expériences, les chercheurs ont donné des souris et des rats Acétate par voie intraveineuse et par l'intermédiaire du côlon. L'acétate a été marqué avec du carbone radioactif, de sorte que les chercheurs ont pu suivre son chemin à travers le corps avec un PET scan.
Environ 3 pour cent de l'acétate est resté dans la circulation sanguine, et fait son chemin vers le cerveau des souris, en particulier leurs hypothalamuses, qui régulent l’appétit.
Cela montre que l'acétate affecte le cerveau et régule la faim, les chercheurs ont dit.
Donc, ce que cela signifie boire du vinaigre peut vous aider à perdre du poids? Givre noter que pour obtenir le même effet que la consommation de fibres, une personne aurait à boire beaucoup, parce que le vinaigre est digérée et une grande partie de l'acétate dans elle tombe en panne. "Vous auriez à boire suffisamment pour lui permettre de se rendre au cerveau», dit-il. Boire beaucoup de vinaigre serait malsain - le produit chimique est très acide.
Frost lui et son plan d'équipe pour faire plus de recherches pour démêler exactement l'ampleur de l’effet des fibres sur la faim est. "Avec les fibres alimentaires les effets réels sont complexes, il est l’un d'un certain nombre de systèmes qui ont des effets sur l’appétit, et il y en a d’autres."
