La vérité brute sur le régime alimentaire cru
Dans notre société consciente de la santé, les régimes à la mode poussent partout.Chacun semble générer des réclamations miracles curatives et un nombre croissant de dévots ainsi que des critiques. Et même si ce n'est peut-être pas l'engouement du régime le plus récent, le mouvement de la nourriture brute est à la hausse. Mais quelle est sa santé?
Les avantages d'un régime alimentaire brut dépendent réellement d'un certain nombre de facteurs. Pour beaucoup de gens, cependant, manger à 100 pour cent brut à long terme peut stresser la digestion et causer une faiblesse.
Le principe de base de ce type de régime maintient que les aliments crus dans leur forme naturelle entière fournissent les enzymes nécessaires à la digestion et à la santé dynamique. Les amateurs de nourriture brute affirment que la cuisson détruit ces enzymes naturelles avec beaucoup d'autres nutriments importants dans les aliments entiers et non transformés. En mangeant en crème, vous obtenez une abondance d'enzymes naturelles qui sont censées améliorer et améliorer la digestion tout en conduisant à une meilleure absorption des autres nutriments bénéfiques de la nourriture. Les amateurs de nourriture brute affirment que le régime alimentaire est mieux pour la santé parce que vos cellules aiment avoir accès aux nutriments dont ils ont besoin à partir de nourriture pure et non adulterée.
Perspectives de la sagesse ancienne
Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, la philosophie de la nourriture brute n'est pas complètement exacte. Ces traditions anciennes affirment que la cuisson des aliments brise effectivement les nutriments afin qu'ils soient plus facilement digestibles et disponibles pour que le corps puisse l'utiliser. Ces traditions affirment également que manger des aliments cuits protège la capacité digestive («feu digestif») du corps.
Avec tous les conseils alimentaires contradictoires là-bas, il n'est pas étonnant que les gens puissent être confus quant à savoir quel régime est le mieux pour eux.
Une taille unique ne convient pas à tous
Tout le monde a des besoins alimentaires uniques en fonction de sa santé, de sa constitution, de son mode de vie, etc. Il est important de noter que le mouvement des aliments crus est plus réussi et populaire parmi ceux qui vivent dans des climats plus chauds comme Hawaii, la Floride et le sud de la Californie. Ceci est en corrélation avec les principes de la médecine traditionnelle chinoise, qui affirment que les aliments crus ont un effet de «refroidissement» sur le corps. Donc, quelqu'un avec beaucoup d'inflammation ou de chaleur peut trouver un équilibre avec un régime alimentaire nourrissant. En revanche, quelqu'un qui se sent froid tout le temps peut probablement s'affaiblir de façon significative s'il «va brut» à long terme.
Avantages et inconvénients des aliments cuits
Certains éléments nutritifs se révèlent plus facilement absorbés lorsqu'ils sont cuits.Par exemple, le lycopène, l'antioxydant trouvé dans les tomates et autres aliments, est le plus biodisponible lorsque les tomates sont cuites. De nombreux légumes (comme le chou, les épinards, les oignons et l'ail) sont également plus nutritifs lorsqu'ils sont cuits. La cuisson légère libère beaucoup de leurs composés qui traverseraient autrement le tube digestif non digéré.
D'autre part, la science a montré que la surcoupe de nombreux aliments - surtout les viandes - est malsain. Les aliments renversés contiennent des produits chimiques tels que l'acrylamide qui contribuent à l'inflammation et au cancer.
Les meilleures méthodes de cuisson sont légères à la vapeur ou à la sautée sans trop cuire aux températures élevées. Ces méthodes peuvent aider à rendre les nutriments plus disponibles et plus faciles à absorber sans provoquer de nombreuses réactions chimiques nocives qui se produisent dans des aliments cuits à haute température pendant de longues périodes.
The Enzyme Debate
Alors que les nourrissons crus affirment que les enzymes provenant des aliments crus sont essentiels à une digestion adéquate, d'autres experts en matière d'alimentation affirment que le corps produit naturellement les enzymes nécessaires à la digestion et n'a pas besoin de les obtenir de la nourriture. Les critiques affirment que la quantité d'enzymes trouvée dans les aliments crus n'a pas été démontrée pour améliorer considérablement la digestion ou augmenter les niveaux d'enzymes naturelles dans le corps.
Cependant, il est important de noter que, avec les modes de vie rapides d'aujourd'hui et nos régimes alimentaires typiques, beaucoup de personnes sont déficients en enzymes et peuvent bénéficier de la prise d'enzymes digestives supplémentaires. Les suppléments d'enzymes sont généralement conçus pour survivre à l'environnement de l'estomac-acide et libérer leurs avantages digestifs une fois qu'ils atteignent l'intestin grêle, où l'absorption de la plupart des éléments nutritifs se produit. Les enzymes sont importantes si vous mangez un régime alimentaire brut ou un régime alimentaire transformé, pour des raisons similaires: Nous avons tous besoin d'un soutien digestif supplémentaire - plus que d'autres.
Digestion saine: la fondation de la vitalité
Que vous choisissiez un régime alimentaire brut, un régime alimentaire cuit ou un équilibre entre les deux, un soutien digestif optimal avec des enzymes, des herbes et des nutriments peuvent aider à améliorer la santé de plusieurs façons. Je recommande une formule digestive spécifique qui intègre les principes de la médecine traditionnelle chinoise, de la phytothérapie tibétaine et des approches naturopathiques pour améliorer l'assimilation des nutriments, améliorer la fonction digestive et soulager l'inconfort digestif. Cette formule contient des enzymes digestives nécessaires, y compris l'amylase, l'alpha-galactosidase, la protéase, la phytase, l'invertase et la lipase. Ceux-ci aident à la panne des aliments et à l'absorption des nutriments. En outre, le zinc et le chrome supportent la fonction digestive. Les herbes de la formule (y compris la grenade, la cannelle, le gingembre et la cardamome) travaillent ensemble pour renforcer le système digestif et promouvoir une bonne fonction hépatique.
Tout en modération
Il n'y a pas un type de régime qui est la formule magique pour une santé dynamique, ni un seul type de régime ne fonctionne pour tout le monde. Alors que le régime alimentaire brut peut avoir des inconvénients nutritionnels pour certaines personnes ayant une digestion plus faible, il peut également profiter de l'abondance des produits frais. Encore une fois, l'ancien adage de «tout en modération» peut être appliqué dans ce cas.
Le meilleur conseil alimentaire est de maintenir des habitudes alimentaires bien équilibrées qui intègrent un équilibre entre les graisses saines, les protéines, les hydrates de carbone complexes, les fruits frais et les légumes pour vous donner les nutriments dont votre corps et votre esprit ont besoin pour une santé et un bien-être optimal. Pour plus d'informations sur la santé et le bien-être .
