La FDA propose l'interdiction de la graisse nocive
Les gras trans, habituellement sous la forme d'huile hydrogénée, ont été ajoutés à givrer, des frites, du maïs soufflé et les aliments frits pour les faire durer plus longtemps et meilleur goût. Bien que ces graisses nocives pour la santé aient été en train de disparaître progressivement des aliments durant la dernière décennie, la Food and Drug Administration maintenant prévoit de faire avec eux une fois pour toutes.
Citant montage des problèmes de santé, la FDA veut que l'industrie alimentaire pour éliminer les gras trans. Ils ne tomberont plus dans la catégorie « généralement reconnus comme sûrs » de l'agence, une liste des additifs alimentaires qui peuvent être utilisées sans examen par la FDA.
« Nous voulons le faire d'une manière qui ne perturbe pas indûment les marchés », Michael Taylor, commissaire adjoint de la FDA pour les aliments dit à l'Associated Press . Il ajoute: « ... l’industrie a démontré qu'il est en grande possible de le faire. »
Les gras trans , autrefois considéré comme souhaitable pour améliorer la texture de la nourriture, la saveur et prolonger la durée de conservation est reconnue comme l' augmentation des risques pour le cancer et les maladies cardiaques.
Les gras trans ont pas connu pour la santé bénéficie d'un peut augmenter le « mauvais » cholestérol (LDL) et inférieur « bon » cholestérol (HDL).
Commissaire de la FDA Margaret Hamburg dit l'élimination des gras trans aux États-Unis pourrait empêcher jusqu'à 20 000 crises cardiaques et 7000 décès par maladie cardiaque par an.
Bien que des efforts ont été faits au cours de la dernière décennie pour limiter les gras trans, ils sont encore dans de nombreux aliments populaires.
