5 Avantages, utilisations et valeurs nutritives du lait de chèvre
Les bienfaits du lait de chèvre et les valeurs nutritionnelles sont bien connus depuis l'antiquité, il est considéré comme l'un des nutriments les plus sains, surtout en ce qui concerne les produits laitiers. Structure chimique du lait de chèvre est incroyablement similaire au lait maternel.
Les produits laitiers sont assez difficiles à digérer pour le corps et pour certaines personnes, le lait de vache peut être inflammatoire, encore plus que le gluten. Beaucoup de gens deviennent victimes des effets négatifs de la consommation de lait de vache pasteurisé sans même s'en rendre compte.
D'autre part, le lait de chèvre est un choix beaucoup plus sain en raison du fait qu'il guérit et diminue l'incidence des problèmes digestifs et des allergies.
Valeurs nutritionnelles du lait de chèvre
Bien qu'une grande partie du monde occidental consomme du lait de vache et éprouve des problèmes inflammatoires, le lait de chèvre est consommé dans le reste du monde, principalement pour son profil nutritionnel robuste.
Un verre de lait de chèvre contient:
Calories: 168
Cholestérol: 27 milligrammes / 9% DV
Sucres: 11 grammes
Graisse saturée: 6,5 grammes / 33% DV *
Glucides: 11 grammes / 4% DV
Protéine: 10,9 grammes / 4% DV
Sodium: 12 milligrammes / 5% de DV
Vitamines
Vitamine A: 483 UI / 10% VQ
Vitamine B2 (riboflavine): 0,3 milligrammes / 20% de DV
Vitamine C: 3,2 milligrammes / 5% de DV
Vitamine D: 29,3 UI / 7% DV
Minéraux
Cuivre: 0,1 milligramme / 6 pour cent de DV
Zinc: 0,7 milligrammes / 5 pour cent de DV
Magnésium: 34,2 milligrammes / 9 pour cent de DV
Phosphore: 271 milligrammes / 27 pour cent de DV
Calcium: 327 milligrammes / 33 pour cent de DV
Potassium: 498 milligrammes / 14 pour cent de DV
Avantages de lait de chèvre et remèdes maison
Certains des avantages du lait de chèvre comprennent sa capacité à protéger contre le SCI, optimiser la digestion, améliorer la biodisponibilité des nutriments, renforcer les os, améliorer la santé cardiaque, augmenter l'immunité, traiter la maladie de Crohn, empêcher les toxines de s'accumuler dans le corps.
1. Réduit l'inflammation
L'inflammation est la cause la plus fréquente des douleurs et des maladies du corps. Des études montrent que la réduction de l'inflammation est l'un des avantages les plus importants de la consommation de lait de chèvre. Par conséquent, en plus de ne pas causer d'inflammation comme le lait de vache, le lait de chèvre réduit réellement l'inflammation et accélère le processus de guérison.
Ceux qui ne tolèrent pas le lait de vache peuvent consommer du lait de chèvre sans aucun problème. La raison en est très simple: le lait de vache contient plus de vingt allergènes, dont la plupart sont inflammatoires et contribuent aux fuites intestinales, aux allergies, à la colite ulcéreuse et à la maladie de Crohn.
D'autre part, le lait de chèvre ne contient pas de tels composés inflammatoires, ce qui le rend le plus proche du lait maternel.
2. Soutient un système digestif et immunitaire sain
Il a été scientifiquement prouvé que le lait de chèvre contient des composés anti-inflammatoires puissants qui agissent comme des prébiotiques. Certains des avantages possibles sont les suivants:
améliorer la sensibilité à l'insuline et le métabolisme du glucose
améliorer et renforcer le système immunitaire
favoriser la croissance de bactéries bénéfiques
empêcher les bactéries responsables de l'inflammation de rester dans l'estomac
abaissant naturellement le «mauvais» cholestérol et augmentant le «bon» cholestérol
abaisser les triglycérides
Le lait de chèvre est plus faible en sucres de lait / lactose que le lait de vache, ce qui signifie qu'il est beaucoup plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose.
3. Empêche le cancer
S'il est laissé au réfrigérateur pendant la nuit, le lait de vache se séparera à cause d'un composé appelé agglutinine. Les fabricants de produits laitiers utilisent l'homogénéisation pour empêcher cette séparation, qui agit en forçant les parois cellulaires du globule gras du lait de vache à travers de petits trous.
Ce processus libère des radicaux libres appelés xanthine oxydase qui sont connus pour causer un large éventail de problèmes, tels que les mutations de l'ADN qui conduisent au cancer.
En revanche, le lait de chèvre ne contient pas d'agglutinine, de sorte que le processus d'homogénéisation n'est pas nécessaire. Les chèvres reçoivent rarement des jabs, donc leur lait est beaucoup plus sûr pour la consommation.
4. Bio-disponibilité et absorption plus élevée des nutriments
Comme déjà mentionné ci-dessus, la composition du lait de chèvre correspond au lait maternel de la mère humaine, ce qui signifie qu'il est très facile à digérer.
Les bébés allergiques au lait de vache peuvent recevoir du lait de chèvre en toute sécurité. Le lait de vache est mucus, mais le lait de chèvre, d'autre part, est un anti-inflammatoire et capable d'inverser cette condition. Cependant, cela ne signifie pas que le lait de chèvre doit être la seule source de nourriture pour bébé, car il ne contient pas de folate et B12.
Le lait de chèvre aide à améliorer les carences nutritionnelles, ce qui renforce les os, améliore la santé des yeux, prévient les douleurs articulaires, améliore la santé cardiaque, prévient les maladies neuro-dégénératives et bien d'autres.
5. Formation alcaline
Le lait de chèvre est une excellente source de potassium, qui est alcaline et très bénéfique pour maintenir un niveau de pH alcalin sain dans un corps sain. Il agit également comme antiacide pour l'apparition du reflux acide et des problèmes digestifs similaires. D'autre part, le lait de vache manque de potassium et réagit de manière acide dans le corps.
ici pour obtenir du lait de chèvre? Si vous n'avez pas accès au lait frais, n'hésitez pas à utiliser du lait de chèvre en poudre. Mt. Capra et Meyenberg sont deux marques fiables
Consommer des produits fermentés comme le kéfir de lait de chèvre est une bonne idée, car il aide à guérir les fuites intestinales, protège contre les allergies, augmente la densité osseuse et bien d'autres. Le processus de fermentation améliore encore plus les bienfaits du lait de chèvre.
