Des millions de personnes souffrent de la maladie de Crohn, une maladie inflammatoire de l'intestin qui provoque un gonflement et une irritation du tube digestif. Le traitement consiste habituellement des médicaments, la chirurgie et divers suppléments alimentaires.
Mais une étude montre maintenant que le brocoli et le plantain peuvent également aider à freiner la maladie. L’une des étapes clés du développement de la maladie de Crohn est l’invasion des cellules qui tapissent l'intestin (cellules épithéliales) par des bactéries, en particulier un type collant d'Escherichia coli, de sorte que les chercheurs ont étudié des agents alimentaires qui pourraient influer sur ce processus.
Ils ont constaté que les fibres de plantain et le brocoli translocation réduite de E. coli par entre 45 et 82 pour cent, alors que le poireau et la pomme n'a eu aucun impact notable. En revanche, l'émulsifiant polysorbate 80 sensiblement augmentée translocation.
Les résultats suggèrent que compléter le régime alimentaire avec des fibres de brocoli / plantain pourrait prévenir la rechute de la maladie de Crohn, disent les scientifiques.
