Le jus peut-il être bon pour vous?
Cela dépend de la façon dont vous obtenez votre jus.
La meilleure façon d'obtenir vos nutriments à partir de fruits et légumes est de les manger entiers, frais, organiques et souvent.
À la fin, vous serez en meilleure santé et moins de lumière dans votre porte-monnaie. De deux à quatre livres de fruits et légumes est beaucoup (le montant nécessaire à l'un de ces jus de 16 oz achetés par magasin que j'ai écrit environ la semaine dernière) - et vous durera plus de quelques jours s'ils sont crus et sous leur forme naturelle .
Je fais du jus "techniquement". Mais je ne bois pas ou n'achete pas pressé à froid, ni aucun autre jus de consommation acheté commercialement. Je n'utilise pas non plus notre jus de fruits à la maison qui s'est assis seul et intact depuis longtemps. Parce que tout ce sous-produit fibreux de jus que vous jeter dans la poubelle? Eh bien, c'est toute la fibre naturelle laissée une fois que le jus est extrait - et vous en avez besoin.
Voici comment je le fais - correctement.
J'utilise un mélangeur, pas un presse-agrumes. Le Magic Bullet est génial. Vous pouvez mettre des morceaux entiers de fruits ou de légumes et le transformer en liquide. Vous utilisez une petite quantité relative des fruits et légumes que vous utiliserez autrement - et vous obtenez tous les avantages de la fibre qui est complètement retenue dans le liquide. Remplissez-le à mi-chemin avec de l'eau et ajoutez vos légumes hachés et d'autres ingrédients (comme le gingembre cru, les amandes, le curcuma, les betteraves, etc.). Lancez-le et buvez-le tout de suite. Tous les avantages pour la santé des légumes - et aucun des déchets. C'est si simple. Trop moi, c'est pareil à manger des légumes crus - genre de boire des "aliments pour bébés" adultes (voir ci-dessous ma recette de raisin «go-to»).
Quelques conseils spéciaux pour les sportifs
Pour tous les athlètes là-bas, il est important de connaître le meilleur moyen de consommer les meilleurs bénéfices pour la santé et d'éviter de grossir (oui, vous pouvez devenir graisse des jus). Voici quelques conseils importants sur le jus de fruits à la maison.
Utilisez un mélangeur pas de presse-agrumes (voir ci-dessus).
Ne pas utiliser autant de fruits.
L'une des plus grandes erreurs que les gens font lorsque le jus consiste à utiliser trop de fruits.
Lorsque vous suivez des fruits, vous obtenez une forte concentration de sucre en fructose. Puisque le liquide est digéré beaucoup plus rapidement que les solides (comme pour manger une pomme ou une poire), cette forte concentration de fructose frappe le corps et votre foie est chargé de le traiter. Le fructose est transformé en acides gras libres, en cholestérol à lipoprotéines à très faible densité et en triglycérides, qui sont principalement stockés en graisse.
En fait, un tiers des calories de fructose consommées sont stockés sous forme de graisse. Donc, s'il y a 180 calories de fructose dans votre jus, 120 d'entre elles sont stockées sous forme de graisse. En outre, les acides gras créés peuvent se rassembler dans vos muscles du foie et du squelette et éventuellement conduire à une résistance à l'insuline, qui peut alors progresser vers le diabète de type 2. Le fructose se convertit également en glycérol qui est utilisé pour transformer les acides gras libres en triglycérides.
En outre, lorsque votre foie métabolise le fructose, il crée des toxines et des déchets, y compris l'acide urique, ce qui peut augmenter la pression artérielle et causer de la goutte. Un autre problème avec tout ce fructose est principalement le remplacement du glycogène dans le foie plutôt que par le muscle. Donc, à moins que vous ne disposiez d'un mode déficient en calories, le fructose prépare votre corps à stocker de la graisse plutôt que de vous aider dans le département du muscle dans la salle de gym, sur votre vélo ou sur la route.
N'utilisez pas n'importe quelle recette de jus.
Il y a beaucoup de livres de jus, ainsi que des sites Web offrant des dizaines de recettes. Cependant, la plupart d'entre eux ne se concentrent pas sur les légumes et l'alcalinité, et sur l'impact sur les athlètes.
Si vous exercez des exercices modérés et surtout si vous êtes un athlète ou un exerciseur intense, l'acide lactique, l'acide pyruvate et le dioxyde de carbone s'accumulent pendant que vous travaillez dans vos muscles. Lorsque les muscles deviennent acides, ils deviennent fatigués. Lors de longues séances d'entraînement ou d'exercice, la hausse de l'acidité réduit le temps que vous pouvez exercer et augmente votre temps de récupération.
Ce que vous voulez, c'est un environnement plus alcalin afin que vous puissiez éviter l'accumulation d'acides lactiques et autres qui peuvent entraver les performances. Un équilibre alcalin sain augmente le pH de vos cellules et tissus et neutralise les acides. Cependant, la plupart des recettes de jus utilisent des fruits qui ne créent pas d'alcalinité dans le corps.
Les meilleurs fruits alcalins sont les citrons, la pastèque, le cantaloup, les limes et la mangue. L'alkalisation des légumes comprend le brocoli, les betteraves, le chou, le chou-fleur et les choux de Bruxelles. Les fruits et les légumes que vous voulez éviter lorsque le jus est l'argile, le maïs, les canneberges, les dattes, les figues, les pois verts, les prunes, les grenades, les haricots, les tomates et les courgettes. Ceux-ci sont classés comme acides à divers degrés.
Manger des aliments alcalins peut aider les athlètes à maintenir la santé et les performances, aider à récupérer et éviter le stress sur le corps associé à la consommation excessive d'aliments acides.
N'oubliez pas les graisses et les protéines
Les athlètes ont besoin de matières grasses et de protéines en bonne santé, et sans quantité suffisante de chacun, ils peuvent s'attendre à une déformation musculaire maigre, à une fatigue musculaire, à une accumulation de tissu adipeux, à un manque d'énergie et à une mauvaise performance sportive. Pourtant, vous ne voyez pas de sources de graisses ou de protéines saines dans la plupart des recettes de jus. En fait, certains sucres commerciaux et des recettes de jus sont prompts à souligner qu'ils sont peu gras ou sans graisse.
Pourtant, vous avez besoin de graisse pour votre corps pour transporter les vitamines liposolubles (A, D, E et K) qui peuvent être fournies par le jus. Sans la graisse, vous ne bénéficiez pas de ces vitamines, qui impliquent la santé des os et du système nerveux, la production d'hormones, la formation de la membrane cellulaire et la régulation de la fréquence cardiaque et de la tension artérielle, tout en fournissant une forme à libération lente énergie.
Certains des principaux choix de graisse sont les graines de chia, les graines de citrouille, les graines de chanvre, l'huile d'olive extra vierge et l'huile de noix de coco crue et non transformée. Généralement, environ une once de graines ou 1 cuillère à soupe d'huiles est recommandée. Vous pouvez également ajouter des amandes ou des noix pour des graisses supplémentaires. Ils se fondent sans problème lorsque vous utilisez le Magic Bullet.
En ce qui concerne les protéines, je vous recommande d'utiliser une portion de protéine végétalienne organique en poudre . Éloignez-vous des poudres de protéines de lactosérum et de soja.
Ajouter un booster de performance
De nombreuses études ont montré que le jus de betterave en poudre peut améliorer la performance de l'exercice. Les betteraves sont également particulièrement importantes pour la santé mentale et sexuelle. Vous voudrez peut-être envisager d'ajouter des betteraves crues à votre recette de jus comme je le fais toujours. Vous pouvez également ajouter une portion de ce produit.
Profitez du jus avec d'autres aliments sains
L'ajout d'aliments contenant de la fibre, des graisses saines et / ou des protéines non seulement complètera le repas de façon nutritionnelle, mais ralentira également l'absorption des sucres du jus. Quand il s'agit de digérer du sucre, plus lentement est généralement mieux. Le beurre de noix ou de noix, les grains entiers, le yogourt grec, l'avocat, l'huile d'olive, le poisson et / ou les fruits et légumes entiers sont tous des bons compléments pour le jus frais.
Alors, qu'est-ce que tout cela ressemble à mon Magic Bullet ? Voici mon jus de go-to:
• 2-3 tasses d'eau;
• Servir de poudre de protéines végétales végétales au chocolat;
• Saupoudrer de piment de Cayenne organique;
• 5-10 amandes;
• 5 noix;
• 2 cuillères à soupe d' huile de noix de coco crue ;
• ½ cuillère à café de thé vert organique matcha en poudre ;
• Poivron de chou frisé;
• Poignée d'épinards
• ½ betterave crue;
• Saupoudrer de poudre de champignons Chaga ;
• Pièce ½ pouce de curcuma cru; et
• Pièce ½ pouce de gingembre brut et pelé.
Vous l'avez, mon manifeste sur les jus et les jus pressés à froid que vous faites à la maison. En bout de ligne, choisissez les fruits et légumes entiers, naturels, organiques, frais et les légumes sur les jus. Cependant, si vous souhaitez avoir une alternative, surtout lorsque vous vous entraînez fort, faites vos propres jus à la maison
