Les chercheurs médicaux continuent à découvrir des preuves alarmantes que le gluten peut nuire au cerveau. Ils n'auront pas d'argument de ma part. Je sais de première main comment le gluten peut vous faire halluciner et perdre le contact avec votre mémoire. Mais, dans la dernière découverte, les chercheurs constatent que les bébés nés de mères qui sont sensibles au gluten ont deux fois le risque de développer la schizophrénie 25 ans plus tard.
Pas seulement la digestion
Les problèmes liés au gluten dans le blé, l'orge et le seigle ont longtemps été considérés comme des problèmes digestifs. Pas plus. De plus en plus, le gluten provoque des problèmes cérébraux et nerveux. Souvent, les personnes qui souffrent de ces lésions neurologiques ne signalent aucun symptôme gastro-intestinal.
Dans une étude sur le lien entre le gluten et la maladie mentale, les scientifiques ont examiné des registres de naissance et des échantillons sanguins de plus de 700 enfants nés en Suède entre 1975 et 1985. Plus de 200 enfants ont développé des psychoses comme la schizophrénie et les troubles délirants. Ils ont constaté que les mères qui avaient des sensibilités au gluten étaient beaucoup plus susceptibles de donner naissance à des enfants qui ont plus tard souffert de schizophrénie. Alors que les chercheurs ne sont pas sûrs de ce qui lie la sensibilité au gluten d'une mère à la maladie plus tardive d'un enfant, ils croient que leurs recherches indiquent un moyen important d'améliorer la santé à long terme.
«Nos recherches soulignent non seulement l'importance de la nutrition maternelle pendant la grossesse et ses effets à long terme sur la progéniture, mais suggèrent également un moyen simple et bon marché de réduire le risque si nous découvrions que la sensibilité au gluten exacerbe ou augmente le risque de schizophrénie, », Explique l'investigateur principal de l'étude, Håkan Karlsson, MD, Ph.D., neuroscientifique au Karolinska Institutet en Suède.
Trouble délirant
Maintenant, quand ces chercheurs discutent des troubles délirants liés au gluten, cela me rappelle les expériences étranges que j'avais avant d'avoir commencé mon régime sans gluten en 2007. À l'époque, l'heure du coucher était devenue une foire délirante. Des visages flottants dans l'obscurité, des univers alternatifs déformés, des visions étranges - mon cerveau travaillerait dur pour fournir un spectacle parallèle qui m'avait convaincu que je rêvais avant même d'être endormi.
Après avoir abandonné le gluten, mes visions du soir ont disparu. De temps en temps, quand je rechute et que je vois une vision inhabituelle dans cette zone crépusculaire entre être éveillé et endormi, je soupçonne que c'est lié à la consommation accidentelle d'un aliment contaminé au gluten.
Difficultés neurologiques
Mes difficultés mentales avec le gluten ne sont pas uniques. D'autres problèmes cérébraux et neurologiques pouvant être liés au gluten comprennent:
Démence: Lorsque des chercheurs de la Mayo Clinic ont donné un régime sans gluten à des personnes atteintes de la maladie cœliaque qui souffraient de problèmes cognitifs et de mémoire, ils ont constaté une amélioration significative chez certains patients.
Migraine: Les chercheurs ont rapporté qu'une migraine peut être le premier signe de la maladie cœliaque.
Les lésions nerveuses: Des études montrent que jusqu'à la moitié des personnes atteintes de la maladie cœliaque (atteinte intestinale du gluten) souffrent de neuropathie périphérique - détérioration des nerfs de la main et des pieds pouvant causer engourdissement, douleur, brûlure et picotement.
Difficulté à marcher: Connue sous le nom d'ataxie de la démarche, la difficulté à marcher causée par le gluten peut être un problème grave. Cela peut interférer avec votre sens de l'équilibre et vous empêcher de vous tenir debout sur un pied.
Épilepsie: L'épilepsie, particulièrement chez les enfants, est fréquemment liée à la maladie cœliaque.
Autisme: La recherche à Penn State montre que lorsque les parents d'enfants autistes éliminent le gluten et la caséine de l'alimentation des enfants, leurs comportements et leurs problèmes physiques s'améliorent souvent.
Protéines intolérables
Malgré les dangers que présente le gluten pour un grand nombre de personnes, le gluten imprègne une grande partie de notre approvisionnement alimentaire. Si vous lisez les étiquettes des aliments, vous découvrirez que des sources de gluten comme le blé, l'orge, le seigle et le malt (à base d'orge) sont ajoutées à un nombre surprenant d'aliments. Ajouté à cela, de nombreux aliments qui devraient être sans gluten sont souvent contaminés par le gluten.
Donc, aller sur un régime sans gluten peut être tout un défi. Mais si vous avez besoin de manger sans gluten pour sauver votre cerveau, la tâche vaut bien l'effort. Je sais que pour moi, l'alternative est impensable.
