Si vous sautez les jaunes, les blagues sur vous
On vous a dit depuis longtemps que les œufs, en particulier les jaunes, ne sont pas les aliments les plus sains que vous pouvez manger.
Vous avez tout entendu ... comment ils sont riches en cholestérol et augmentent votre risque de maladie cardiaque.
Et si la vérité est en fait le contraire ... que les œufs sont l'un des aliments les plus sains que vous pouvez manger. Et, que manger des œufs ne produit pas seulement un cholestérol plus sain que votre corps a besoin, mais protège contre les maladies cardiaques, aussi.
Surpris? Je ne te reproche pas. Nous avons tous été trompés ...
L'un des plus grands mythes de la nutrition est que le cholestérol dans les aliments que vous mangez équivaut automatiquement à des niveaux plus élevés de cholestérol dans votre corps. Ce n'est pas ce qui se passe du tout.
Votre foie produit du cholestérol en interne et cela peut être une autre surprise pour apprendre que des choses comme le sucre et les excès de glucides favorisent une plus grande production de cholestérol qu'un œuf n’ait jamais, sinon il pourrait.
En fait, il est temps d'oublier le mythe complet du cholestérol car le cholestérol est très faible en corrélation avec le risque d'attaque cardiaque, mais les œufs correspondent à de nombreux avantages pour la santé ...
Les œufs sont très nutritifs
Les œufs sont une nourriture mal comprise. Oui, ils contiennent 170-200 mg de cholestérol et 5 g de graisse (1,5 g saturé, le reste monoinsaturé). Mais ils contiennent également des protéines de haute qualité, des vitamines A, B12, D et folate, la choline, la lutéine, la zéaxanthine et l'arginine - avec la plupart de ces nutriments utiles contenus dans le jaune d'œuf!
Juste un œuf contient beaucoup plus de nutriments que les «options de petit-déjeuner saine», en particulier les céréales. En fait, par rapport à la consommation de farine d'avoine, manger deux œufs pour le petit-déjeuner ne montre pas de différence sur le taux de cholestérol, mais a une influence directe sur votre hormone horrible ghréline , ce qui améliore votre satiété (sentiment de plénitude et de satisfaction) et augmente également votre état antioxydant.
Donc, si vous avez abandonné des œufs pour cette mauvaise raison, vous avez vraiment manqué.
La recherche sur les œufs réfute le mauvais rap
Pour mesurer les avantages pour les maladies cardiovasculaires, les chercheurs examinent souvent la capacité d'un aliment à diminuer les triglycérides et le cholestérol LDL (les mauvaises choses), augmenter les taux de cholestérol HDL (les bonnes choses) et abaisser le taux de LDL / HDL.
Voici un bref aperçu de ce qu'ils ont vu avec des œufs ...
Lorsque les gens ont maintenu leur alimentation normale mais ont mangé plus d'œufs (1-3 œufs par jour), leur taux de cholestérol LDL réduit de 10,9 pour cent, les HDL ont augmenté de 4,4 pour cent et ils avaient un taux de LDL / HDL inférieur de 7,7%. Ils ont également montré des niveaux plus élevés de vitamine D, de choline et de sélénium et une augmentation de 20 à 31 pour cent de la lutéine et de la zéaxanthine.
Conclusion: il n'y a eu aucun changement dans les biomarqueurs liés aux risques cardiovasculaires.
Dans un essai de 3 mois avec 140 participants diabétiques de type 2 - qui présentent un risque beaucoup plus élevé de maladie cardiaque - manger 2 œufs par jour, 6 jours par semaine n'ont pas changé.
Conclusion: manger des œufs tous les jours n'augmente pas le risque cardiovasculaire chez les diabétiques de type 2.
Dans une autre étude, les adultes qui avaient déjà une maladie de l'artère coronaire recevaient trois petits déjeuners différents: deux œufs, ½ tasse de bêcheurs d'œufs ou un petit-déjeuner à haute teneur en glucides. Devinez quel petit-déjeuner a eu de meilleurs résultats globaux? Oui, le petit-déjeuner quotidien des œufs!
Conclusion: Chez les patients atteints d'une maladie coronarienne, la consommation quotidienne d'œuf n'augmente pas les facteurs de risque cardiaque.
Ce n'est que la pointe de l'iceberg, mais comme vous pouvez le voir, il n'y a rien, au moins en matière de santé, en retenant votre dos pour profiter de vos œufs et ces délicieux jaunes d'or.
Note de la rédaction: Confus à propos de l'évolution des conseils sur la santé sur le cholestérol et les œufs ... les graisses ... et l'exercice? C'est beaucoup de choses à suivre! C'est pourquoi le Dr Michael Cutler a créé son guide, The Part-Time Health Nut - comment atteindre votre meilleur état de santé sans régimes extrêmes, pilules dangereuses ou entraînements brutaux.
