Indice glycémique et diabète
Qu'est-ce que la connexion entre le diabète et l'indice glycémique?
L' indice glycémique a été développé entre 1980 et 1991 à l'Université de Toronto par le Dr David Jenkins et ses collègues. Ils recherchaient différents aliments pour déterminer quels aliments pouvaient être bénéfiques aux personnes atteintes de diabète.
Le diabète ( anciennement appelé diabète sucré ) est une condition dans laquelle le corps n'est pas en mesure d'utiliser le sucre dans le sang comme source d'énergie, soit en raison d'un manque d'insuline, soit en raison de son incapacité à utiliser l'insuline disponible.
Il a été constaté que les aliments à faible IG peuvent être bénéfiques pour les diabétiques (les diabétiques sont des personnes souffrant de diabète ).
La digestion lente et l'absorption des aliments à faible IG et les augmentations graduelles ultérieures de la glycémie et des taux d'insuline ont permis d'améliorer les taux de glucose et de lipides * chez les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2.
* Les lipides sont des substances grasses que l'on peut trouver dans le sang.
Le diabète de type 1 est une affection dans laquelle le pancréas produit peu ou pas d’insuline.
Le diabète de type 2 est une affection dans laquelle le pancréas ne produit pas suffisamment d'insuline ou est incapable d'utiliser efficacement l'insuline qu'il produit pour convertir le glucose sanguin en énergie. Moins sévère que le diabète de type 1, le diabète de type 2 peut être contrôlé par une perte de poids, des médicaments (qui peuvent inclure des injections d'insuline), de l'exercice et un régime alimentaire.
Les aliments à faible IG dans un régime pour diabétiques sont généralement encouragés, car ils aident à contrôler la glycémie. Cependant, les aliments à IG élevé peuvent également être bénéfiques pour les diabétiques (et autres) atteints d'hypoglycémie.
Aliments à IG élevé et hypoglycémie
L'hypoglycémie désigne un état dans lequel le taux de glucose dans le sang est anormalement bas. En consommant des aliments à IG élevé, les personnes atteintes d'hypoglycémie peuvent rapidement rétablir leur glycémie.
Les aliments à IG élevé peuvent également être bénéfiques pour les personnes qui ont fait des exercices d'endurance et souhaitent restaurer leurs niveaux d'énergie.
Alors que les premières recherches visaient à aider les diabétiques, les aliments à faible IG peuvent être bénéfiques pour tout le monde.
