Quel est le sélénium?

Le sélénium est un élément chimique avec le nombre atomique 34, représentée par le symbole chimique Se, une masse atomique de 78,96. Il est un non-métal, chimiquement dérivé de soufre et le tellure, et se produit rarement dans son état élémentaire dans la nature.

Le sélénium isolée se produit sous plusieurs formes différentes, la plus stable de ce qui est un semi-métal (semi-conducteurs) sous forme de gris violacé dense qui est structurellement une chaîne polymère trigonale. Il conduit l'électricité mieux à la lumière que dans l'obscurité, et est utilisé dans des cellules photoélectriques.

Sélénium existe aussi dans de nombreuses formes non-conductrices: un verre comme allotrope noir, ainsi que plusieurs formes cristallines rouges construit des molécules de huit chaînons, comme son cousin de soufre plus léger.

Le sélénium est présent en quantités économiques de minerais sulfurés tels que pyrite, remplaçant partiellement le soufre dans la matrice de minerai. Les minéraux qui sont composés de séléniure ou de sélénate sont également connus, mais sont rares.

Les usages commerciaux principaux pour le sélénium sont aujourd'hui en verrerie et des produits chimiques et des pigments. Utilise dans l'électronique, jadis important, ont été supplantés par des dispositifs semi-conducteurs de silicium.

Les sels de sélénium sont toxiques en grandes quantités, mais des traces de l'élément sont nécessaires pour la fonction cellulaire dans la plupart, sinon la totalité, des animaux, en formant le centre actif de la peroxydase enzymes de glutathion et la thiorédoxine réductase (qui réduisent indirectement certaines molécules oxydées chez l'animal et certaines plantes) et trois enzymes déiodinases connus (qui convertissent une hormone de la thyroïde à l'autre).

Les exigences de sélénium dans les plantes diffèrent selon les espèces, avec quelques plantes, il semble, nécessitant aucun.

Les sources de sélénium

Le sélénium est naturellement présent dans un certain nombre de formes inorganiques, y compris le séléniure, séléniate, sélénite et. Dans les sols, le sélénium se produit le plus souvent sous des formes solubles tels que le sélénate (analogues de sulfate), qui sont lessivés dans les rivières très facilement par les eaux de ruissellement.

Le sélénium a un rôle biologique, et on le trouve dans des composés organiques tels que le séléniure de diméthyle, la sélénométhionine, la sélénocystéine, et méthylsélénocystéine. Dans ces composés, le sélénium joue un rôle analogue à celui du soufre.

Le sélénium est le plus souvent produit à partir de séléniure dans de nombreux minerais sulfurés, tels que ceux de cuivre, d'argent ou de plomb. Il est obtenu comme sous-produit de la transformation de ces minerais, de la boue anodique de raffinage de cuivre et la boue à partir des chambres de plomb usine d'acide sulfurique. Ces boues peuvent être traitées par un certain nombre de moyens pour obtenir du sélénium libre.

Les sources naturelles de sélénium comprennent certains sols riches en sélénium et le sélénium qui a été bioconcentré par certaines plantes. Les sources anthropiques de sélénium sont la combustion du charbon et de l'exploitation minière et de traitement des minerais sulfurés.

Applications biologiques du sélénium

L'usage médical

La substance vaguement appelé sulfure de sélénium (formule approximative SeS 2) est l'ingrédient actif dans certains shampooings antipelliculaires.

Le composé du sélénium tue le champignon du cuir chevelu '' de Malassezia '', ce qui provoque l'excrétion de fragments de peau sèche. Le principe est également utilisé dans les lotions pour le corps à traiter Pityriasis versicolor due à une infection par une espèce différente de 'Malassezia' champignon ''.

Nutrition

Le sélénium est largement utilisé dans les préparations de vitamines et autres compléments alimentaires, à petites doses (généralement de 50 à 200 microgrammes par jour pour l'homme adulte). Certains aliments du bétail sont enrichis en sélénium ainsi.

Détection dans des fluides biologiques

Le sélénium peut être mesurée dans le sang, le plasma, le sérum ou l'urine de suivre l'exposition environnementale ou professionnelle excessive, confirmer un diagnostic d'empoisonnement victimes hospitalisées ou pour aider à une enquête médico-légale dans un cas de surdosage fatal. Certaines techniques analytiques sont capables de distinguer organique à partir de formes inorganiques de l'élément.

Les deux formes organiques et inorganiques du sélénium sont en grande partie converties en monosaccharide conjugués (selenosugars) dans le corps avant d'être éliminé dans les urines.

Les patients cancéreux recevant des doses orales quotidiennes de selenothionine peuvent atteindre des concentrations très élevées de plasma et l'urine sélénium.

du sélénium contient des non biologiques

Chimie

Le sélénium est un catalyseur dans de nombreuses réactions chimiques et est largement utilisé dans diverses synthèses industrielles et de laboratoire, en particulier la chimie organosélénium.

Il est également largement utilisé dans la détermination de structure des protéines et des acides nucléiques par cristallographie aux rayons X (incorporation d'un ou plusieurs atomes Se aide à phasage MAD et SAD.)

Fabrication et matériaux utilisation

La plus grande utilisation du sélénium dans le monde entier est en verre et céramique, où il est utilisé pour donner une couleur rouge pour les verres, les émaux et glaçures ainsi que pour enlever la couleur à partir de verre en neutralisant la teinte verte conférée par impuretés ferreux.

Le sélénium est utilisé avec du bismuth en cuivres pour remplacer le plomb plus toxique.Il est également utilisé pour améliorer la résistance à l'abrasion dans des caoutchoucs vulcanisés.

Électronique

En raison de sa photovoltaïque et les propriétés photoconductrices, le sélénium est utilisé dans la photocopie, cellules photoélectriques, mètres légères et de cellules solaires.

Il a été autrefois largement utilisé dans les redresseurs. Ces utilisations ont pour la plupart été remplacés par des dispositifs à base de silicium, ou sont en train d'être remplacé.

L'exception la plus notable est dans la protection de l'alimentation CC de surtension, où les capacités d'énergie supérieures de suppresseurs de sélénium les rendre plus désirables que varistances d'oxyde métallique.

Les feuilles de sélénium amorphe convertissent des images de radiographie à des modèles de charge dans xéroradiographie et à l'état solide, à écran plat caméras x-ray.

Photographie

Le sélénium est utilisé dans la tonification des tirages photographiques, et il est vendu comme un toner par de nombreux fabricants, y compris photographiques Kodak et Fotospeed. Son utilisation intensifie et étend la gamme de tons des images photographiques en noir et blanc ainsi que l'amélioration de la stabilité des tirages.

Les premiers mètres de lumière photographiques utilisés sélénium mais cette application est maintenant obsolète.

Effets sur la santé controversées du sélénium

Cancer

Plusieurs études ont suggéré un lien possible entre le cancer et la carence en sélénium.

Une étude, connue sous le nom de l'APN, a été menée pour tester l'effet de la supplémentation en sélénium sur la récurrence de cancers de la peau sur les hommes déficients en sélénium.

Il n'a pas démontré un taux réduit de récurrence des cancers de la peau, mais a fait apparaître un phénomène réduit de cancers au total, bien que sans un changement statistiquement significative de la mortalité globale. L'effet préventif observé dans le CNP était plus grande chez ceux ayant les plus bas niveaux de sélénium de base.

Le procès SELECT constaté que la vitamine E n'a pas réduire le cancer de la prostate comme il l'avait dans l'étude Alpha-Tocopherol, Beta Carotène (ATBC), mais l'ATBC eu un grand pourcentage de fumeurs alors que le procès n'a pas SELECT. Il a été proposé que le sélénium peut aider à prévenir le cancer en agissant comme un anti-oxydant ou en améliorant l'activité immunitaire.

Pas toutes les études d'accord sur les effets de lutte contre le cancer de sélénium. Une étude des niveaux naturels de sélénium dans plus de 60.000 participants n'a pas montré une corrélation significative entre ces niveaux et le cancer.

L'étude a conclu que la supplémentation SU.VI.MAX à faible dose (120 mg avec de l'acide ascorbique, 30 mg de vitamine E, 6 mg de bêta-carotène, 100 ug de sélénium, et 20 mg de zinc) a entraîné une réduction de 30% de l'incidence du cancer et une réduction de 37% de la mortalité toutes causes confondues chez les hommes, mais n'a pas obtenu un résultat significatif pour les femmes.

Cependant, il est prouvé que le sélénium peut aider à un traitement de chimiothérapie en augmentant l'efficacité du traitement, ce qui réduit la toxicité des médicaments chimiothérapeutiques, et la prévention de la résistance de l'organisme aux médicaments.

Des études sur des cellules cancéreuses in vitro ont montré que les médicaments chimiothérapeutiques, tels que le Taxol et l'Adriamycine, étaient plus toxiques pour les souches de cellules cancéreuses développées en culture lors de sélénium a été ajouté.

En Mars 2009, la vitamine E (400 UI) et de sélénium (200 microgrammes) suppléments ont été signalés à influer sur l'expression des gènes et peuvent agir comme un suppresseur de tumeur. Eric Klein, MD de l'urologie Glickman et rein Institut dans l'Ohio a dit la nouvelle étude "accréditer la preuve précédente que le sélénium et la vitamine E peut être activé que préventifs du cancer".

Dans une tentative pour rationaliser les différences entre épidémiologique et '' in vitro '' des études et des essais randomisés comme SELECT, Klein a déclaré que des essais contrôlés randomisés »ne sont pas toujours valident pas ce que nous croyons la biologie indique et que nos systèmes de modèle sont des mesures imparfaites de résultats cliniques dans le monde réel »ou se rapportant plus généralement à l'ensemble de malabsorption des nutriments par les malades du SIDA reste débattue.

Les faibles niveaux de sélénium dans les malades du SIDA ont été directement corrélés à une diminution du nombre de cellules immunitaires et l'augmentation de progression de la maladie et le risque de décès.

Le sélénium agit normalement comme un anti-oxydant, de sorte que de faibles niveaux de celui-ci peuvent augmenter le stress oxydatif sur le système immunitaire qui conduit à diminution plus rapide du système immunitaire.

D'autres ont fait valoir que les gènes des cellules T associé codent selenoproteins similaires à glutathion peroxydase humaine.

Les niveaux de sélénium appauvri dans son tour conduire à une baisse dans les lymphocytes T CD4 helper, affaiblissant davantage le système immunitaire.

Quelle que soit la cause de l'épuisement des niveaux de sélénium chez les patients atteints du SIDA, des études ont montré que la carence en sélénium ne se corrèle fortement avec la progression de la maladie et du risque de décès.

Tuberculose

Certaines recherches ont suggéré que la supplémentation en sélénium, ainsi que d'autres nutriments, peuvent aider à prévenir la récurrence de la tuberculose.

Diabète

Une étude bien contrôlée a montré que l'apport de sélénium est positivement corrélée avec le risque de développer un diabète de type 2. Parce que les niveaux de sélénium sériques élevés sont associés positivement à la prévalence du diabète, et parce que la carence en sélénium est rare, la supplémentation n’est pas recommandée dans les populations bien nourries tels que les Etats-Unis

Mercure

Les résultats expérimentaux ont montré un effet protecteur du sélénium sur la toxicité du méthylmercure, mais les études épidémiologiques ont été concluantes en reliant le sélénium à la protection contre les effets néfastes du méthylmercure.

Histoire de sélénium

Le sélénium a été découvert en 1817 par Jöns Jakob Berzelius, qui a trouvé l'élément associé avec le tellure (appelé pour la Terre). Il a été découvert en tant que sous-produit de la production d'acide sulfurique.

Il est venu à un avis médical plus tard en raison de sa toxicité pour l'homme travaillant dans l'industrie. Il a également été reconnu comme une toxine vétérinaire importante.

En 1954, les premiers signes de fonctions biologiques spécifiques de sélénium ont été découverts dans des micro-organismes. Son caractère essentiel pour la vie des mammifères a été découvert en 1957.

Dans les années 1970, il a été montré à être présent dans deux ensembles indépendants d'enzymes. Ceci a été suivi par la découverte de la sélénocystéine dans les protéines.

Au cours des années 1980, il a été montré que la sélénocystéine est codée par le codon TGA. Le mécanisme de recodage a travaillé d'abord dans les bactéries, puis chez les mammifères (voir l'élément SECIS).

La croissance de la consommation de sélénium a été historiquement entraînée par le développement constant de nouvelles utilisations, y compris des applications dans les mélanges de caoutchouc, alliage d'acier, et les redresseurs de sélénium. Le sélénium est également un matériau essentiel dans les tambours des imprimantes laser et photocopieurs.

En 1970, le sélénium dans les redresseurs avait été largement remplacé par le silicium, mais son utilisation comme un photoconducteur dans les photocopieurs à papier était devenu son application de premier plan.

Pendant les années 1980, l'application de photoconducteur diminué (bien qu'il fût encore un grand-utilisation finale) que de plus en plus les photocopieurs utilisant les photoconducteurs organiques ont été produites.

A l'heure actuelle, la plus grande utilisation de sélénium dans le monde entier se trouve dans la fabrication de verre, suivie d'utilisations dans des produits chimiques et des pigments. Electronique utilisent, malgré un certain nombre de demandes continues, continue de diminuer.

À la fin des années 1990, l'utilisation de sélénium (habituellement avec bismuth) en tant qu'additif à des laitons de plomberie pour répondre sans plomb des normes environnementales est devenue important. À l'heure actuelle, la production totale de sélénium monde continue à augmenter légèrement.

production du sélénium 

Sélénium maternelle est un minéral rare, qui ne fait pas habituellement de bons cristaux, mais, quand il le fait, ils sont rhombohedrons raides ou minuscule aciculaire des cristaux (ressemblant à des cheveux). Isolement de sélénium est souvent compliqué par la présence d'autres composés et éléments.

Sélénium la plus élémentaire vient comme un sous-produit du cuivre de raffinage ou de production d'acide sulfurique.

La production industrielle de sélénium implique souvent l'extraction de dioxyde de sélénium à partir de résidus obtenus au cours de la purification de cuivre.

Généralement, la production commence par oxydation avec du carbonate de sodium pour produire du dioxyde de sélénium. Le dioxyde de sélénium est ensuite mélangé avec de l'eau et on acidifie la solution pour former de l'acide sélénieux (étape d'oxydation).Acide sélénieux est mis à barboter avec du dioxyde de soufre (étape de réduction) pour donner le sélénium élémentaire.

Le sélénium élémentaire produit dans les réactions chimiques apparaît toujours comme la forme amorphe rouge: une poudre rouge brique insoluble. Lorsque cette forme est rapidement fondue, il forme la forme vitreuse noir, qui est habituellement vendu industriellement comme des perles.

La forme la plus stable et la plus dense thermodynamique de sélénium est le (trigonal) forme gris électriquement conductrice, qui est composé de longues chaînes d'atomes hélicoïdaux de sélénium. La conductivité de ce formulaire est notamment sensible à la lumière.

Le sélénium existe également sous trois formes différentes monocliniques rouge foncé cristallins, qui sont composées de molécules Se 8, similaire à de nombreuses formes allotropiques de soufre. Toutefois, le sélénium ne présente pas les changements inhabituels de la viscosité que le soufre subit lorsqu'il est chauffé progressivement. et certaines formes de thiorédoxine réductase trouvé chez les animaux et des plantes (cette enzyme se produit dans tous les organismes vivants, mais pas toutes les formes de celui-ci dans des plantes nécessite sélénium).

La famille de glutathion peroxydase des enzymes (GSH-Px) catalyse certaines réactions qui éliminent les espèces réactives de l'oxygène tels que le peroxyde d'hydrogène et des hydroperoxydes organiques:

2 GSH + H 2 O 2 ---- GSH-Px → GSSG + 2 H 2 O

Le sélénium joue également un rôle dans le fonctionnement de la glande thyroïde et dans chaque cellule qui utilise l'hormone thyroïdienne, en participant en tant que cofacteur pour les trois désiodases d'hormones thyroïdiennes connus, qui activent et désactivent diverses hormones thyroïdiennes et de leurs métabolites. Il peut inhiber la maladie de Hashimoto, dans lequel les cellules de la thyroïde propres de l'organisme sont attaquées comme étranger. Une réduction de 21% sur les anticorps de TPO a été signalée avec l'apport alimentaire de 0,2 mg de sélénium.

Le sélénium alimentaire provient de noix, les céréales, la viande, le poisson et les œufs.Noix du Brésil sont la source alimentaire riche ordinaire (bien que ce soit le sol dépendant, car la noix du Brésil ne nécessite pas des niveaux élevés de l'élément pour ses propres besoins). En ordre décroissant de concentration, des niveaux élevés se retrouvent également dans les reins, le thon, le crabe et le homard.

Le fardeau de l'organisme humain de sélénium est censé être dans la gamme 13-20 milligrammes.

Les plantes indicatrices

Certaines espèces de plantes sont considérées comme des indicateurs de la haute teneur en sélénium du sol, car ils nécessitent des niveaux élevés de sélénium afin de prospérer. Les principales plantes indicatrices de sélénium sont '' astragale '' espèces (y compris certains locoweeds), panache de prince ('' Stanleya '' sp.) Asters ligneuses, ('' Xylorhiza '' sp.), Et faux goldenweed ('' Oonopsis ' «sp.)

Carence et évolution du sélénium

Carence en sélénium

La carence en sélénium est relativement rare dans la santé, les individus bien nourris. Il peut survenir chez les patients ayant une fonction intestinale gravement compromise, ceux qui subissent la nutrition parentérale totale, et aussi sur les personnes avancées en âge (plus de 90).

Aussi, les personnes dépendantes sur les denrées alimentaires issues de sols en sélénium déficient sont également à risque. Cependant, bien que la Nouvelle-Zélande a de faibles niveaux de sélénium dans son sol, les effets néfastes sur la santé n'a été détecté.

La carence en sélénium ne peut se produire quand un faible statut en sélénium est lié à un stress supplémentaire comme l'exposition chimique ou une augmentation du stress oxydant en raison de carence en vitamine E.

Il existe des interactions entre le sélénium et d'autres éléments nutritifs tels que l'iode et la vitamine E. L'interaction est observée dans l'étiologie de nombreuses maladies de carence chez les animaux et la carence en sélénium pur est en effet rare.

L'effet de la carence en sélénium sur la santé demeure incertain, en particulier, par rapport à la maladie de Kashin-Beck.

Evolution du sélénium 

Il y a plus de trois milliards d'années, les algues bleu-vert étaient organismes photosynthétiques oxygénique les plus primitives et sont les ancêtres des algues eucaryotes multicellulaires.

Les algues qui contiennent la plus grande quantité de sélénium antioxydant, de l'iodure, et des enzymes peroxydase ont été les premières cellules vivantes pour produire de l'oxygène toxiques dans l'atmosphère.

Il a été suggéré que les cellules d'algues ont nécessité une action antioxydante de protection, dans lequel le sélénium et les iodures, par l'intermédiaire des enzymes de peroxydase, ont eu ce rôle spécifique.

Le sélénium, qui agit en synergie avec l'iode, est un anti-oxydant minéral primitif, fortement présents dans la mer et les cellules procaryotes, où elle constitue un élément essentiel de la famille de la glutathion peroxydase (GSH-Px) des enzymes anti-oxydantes; algues accumulent grande quantité de sélénium et l'iode.

De il ya environ trois milliards d'années, les familles de sélénoprotéines procaryotes voiture évolution de sélénocystéine. Le sélénium est incorporé dans plusieurs familles de sélénoprotéines procaryotes dans des bactéries, archées et eucaryotes comme sélénocystéine, où peroxyrédoxines de sélénoprotéines protègent les cellules bactériennes et eucaryotes contre les dommages oxydatifs.

Les familles de sélénoprotéine de GSH-Px et les désiodases de cellules eucaryotes semblent avoir une origine phylogénétique des bactéries.

Le formulaire contenant selenocysteine-produit dans espèces aussi diverses que les algues vertes, les diatomées, oursin, poisson et le poulet. Les enzymes de sélénium sont impliqués dans l'utilisation de la petite réduction de molécules glutathion et thiorédoxine.

Une famille de molécules contenant du sélénium (les glutathion peroxydases) détruire les membranes cellulaires peroxydés peroxyde et de réparation endommagé, utilisant le glutathion.

Une autre enzyme contenant du sélénium dans certaines plantes et chez les animaux (thiorédoxine réductase) génère la thiorédoxine, un dithiol qui sert de source d'électrons pour les peroxydases et aussi la réduction importante de la ribonucléotide réductase enzyme qui rend presursors d'ADN à partir de précurseurs d'ARN réduit.

À environ 500 Mya, les plantes et les animaux a commencé à transférer de la mer dans les rivières et les terres, le déficit de l'environnement d'antioxydants minéraux marins (comme le sélénium, iode, etc.) était un défi à l'évolution de la vie terrestre. Les poissons marins et les glandes thyroïdiennes vertébrés ont la plus forte concentration de sélénium et l'iode.

D'environ 500 Mya, l'eau douce et les plantes terrestres optimisé lentement la production de «nouveaux» antioxydants endogènes tels que l'acide ascorbique (vitamine C), les polyphénols (flavonoïdes), y compris, tocophérols, etc.

Quelques-uns de ceux-ci est apparu plus récemment, dans les 50-200000000 dernières années, dans les fruits et les fleurs de plantes angiospermes. En fait, les angiospermes (le type dominant de l'usine d'aujourd'hui) et la plupart de leurs pigments antioxydants ont évolué au cours de la fin du Jurassique.

Les isoenzymes déiodinases constituent une autre famille de sélénoprotéines eucaryotes avec fonction enzyme identifiée. Désiodases sont capables d'extraire des électrons d’iodures et iodures d’iodothyronines.

Ils sont, par conséquent, impliqués dans la régulation de la thyroïde hormone, en participant à la protection des thyrocytes des dommages causés par H 2 O 2

La toxicité du sélénium

Bien que le sélénium soit un oligo-élément essentiel, il est toxique si elle est prise en excès. Le dépassement de l’apport maximal tolérable de 400 microgrammes par jour peut conduire à sélénose.

Cette 400 microgrammes apport maximal tolérable est fondée principalement sur une étude de 1986 de cinq patients chinois qui présentait des signes manifestes de sélénose et une étude de suivi sur les mêmes cinq personnes en 1992.

L'étude de 1992 effectivement trouvé l'alimentaire sans danger Se consommation maximale à environ 800 microgrammes par jour (15 microgrammes par kilogramme de poids corporel), mais il a suggéré de 400 microgrammes par jour pour éviter non seulement la toxicité, mais aussi pour éviter de créer un déséquilibre des éléments nutritifs dans le régime et pour tenir compte des données provenant d'autres pays.

Le peuple chinois qui ont souffert de la toxicité du sélénium sélénium ingéré en mangeant du maïs cultivé dans des conditions extrêmement riche en sélénium charbon de pierre (de schiste carboné).

Ce charbon a été montré pour avoir teneur en sélénium aussi élevée que de 9,1%, la plus forte concentration dans le charbon jamais enregistrée dans la littérature. Une dose de sélénium aussi petit que 5 mg par jour peut être mortelle pour beaucoup d'êtres humains.

Les symptômes de sélénose comprennent une odeur d'ail sur le souffle, des troubles gastro-intestinaux, perte de cheveux, des ongles desquamation, fatigue, irritabilité, et des dommages neurologiques.

Les cas extrêmes de sélénose peuvent aboutir à la cirrhose du foie, un œdème pulmonaire, et la mort. Sélénium élémentaire et la plupart des séléniures métalliques ont des toxicités relativement faibles en raison de leur faible biodisponibilité.

En revanche, les séléniates et les sélénites sont très toxiques, ayant un mode d'action d'oxydant similaire à celle du trioxyde d'arsenic.

La dose toxique chronique de sélénite pour les êtres humains est d'environ 2400 à 3000 microgrammes de sélénium par jour pendant une longue période. Séléniure d'hydrogène est un gaz extrêmement toxique corrosif.

Le sélénium se produit également dans des composés organiques tels que le diméthyl séléniure, sélénométhionine, la sélénocystéine et méthylsélénocystéine, qui ont tous une biodisponibilité élevée et sont toxiques à fortes doses. Nano-size sélénium a une efficacité égale, mais la toxicité beaucoup plus faible.

Le 19 Avril 2009, vingt et un poneys de polo ont commencé à mourir peu de temps avant un match aux Etats-Unis Open de Polo. Trois jours plus tard, une pharmacie a publié un communiqué expliquant que les chevaux avaient reçu une dose incorrecte de l'un des ingrédients utilisés dans un composé de la vitamine, avec laquelle les chevaux avaient été injectés. Ces injections de vitamines sont communes à favoriser la récupération après un match.

La pharmacie n'a pas communiqué d'abord le nom de l'ingrédient spécifique en raison de l'application des lois en cours et d'autres enquêtes.

L’analyse des composés inorganiques du supplément de vitamine a indiqué que des concentrations de sélénium étaient dix à quinze fois supérieure à la normale dans les échantillons de sang des chevaux et 15 à 20 fois supérieure à la normale dans les échantillons de foie. Il a été confirmé que le sélénium était l'ingrédient en question.

L’intoxication Sélénium des systèmes d'eau peut entraîner chaque fois de nouveaux cours de ruissellement agricoles à travers les terres non développées normalement sèches.

Ce processus lessivage des composés naturels solubles de sélénium (comme séléniates) dans l'eau, qui peut ensuite être concentrée dans les nouvelles «zones humides», comme l'eau se soit évaporée.

Des niveaux élevés de sélénium produit de cette façon ont été trouvés pour avoir causé certains troubles congénitaux chez les oiseaux des zones humides.

Biosynthèse de La sérotonine

La sérotonine est un exemple d'un neurotransmetteur monoamine, un messager chimique qui est transmise entre les cellules nerveuses. Cette hormone se trouve principalement dans le tractus gastro-intestinal, les plaquettes et le système nerveux central des animaux et est pensé pour contribuer à un sentiment de bien-être et le bonheur.

La sérotonine est synthétisée à partir de l'acide aminé L-tryptophane par l'intermédiaire d'une voie métabolique court qui implique deux principales enzymes. Ces enzymes sont les suivants:

• Tryptophane hydroxylase (TPH)

• Amino décarboxylase d'acide

La réaction de cette voie qui est médiée par la tryptophane hydroxylase est l'étape de limitation de débit, ce qui signifie que, si cette enzyme est bloquée, la synthèse de la sérotonine serait arrêté. Le tryptophane hydroxylase existe sous deux formes - TPH1 et TPH2. Alors que TPH1 se retrouve dans plusieurs tissus, TPH2 est spécifiquement trouvé dans les nerfs du cerveau.

Une protéine transporteur de la sérotonine appelé SERT ou 5HTT est responsable de l'exécution de la sérotonine de la fente synaptique à son nerf cible. Ce transporteur agit comme a été démontré un régulateur des niveaux de sérotonine et des mutations dans le gène 5HTT de perturber la capture de sérotonine. La sérotonine régule de nombreuses fonctions corporelles importantes allant de influençant les niveaux d'anxiété sommeil, l'humeur, l'appétit et des habitudes alimentaires ainsi que, tendances suicidaires, et notre capacité à apprendre et à mémoriser les choses.

La protéine 5-HTT est une cible importante de nombreuses thérapies antidépressives. Il existe deux formes de gènes 5-HTT, la forme longue et la forme courte. Des études ont montré que les personnes ayant deux formes longues des gènes 5-HTT sont moins susceptibles de souffrir de dépression par rapport aux personnes qui ont une courte et une longue copie du gène ou deux copies courtes.

Alors que la sérotonine dans sa forme primaire ne peut pas atteindre le cerveau, car il ne peut pas traverser la barrière hémato-encéphalique, la sérotonine précurseurs tryptophane et de son métabolite 5-hydroxytryptophane (5-HTP) ne franchir cette barrière et atteindre le cerveau. Ces agents peuvent être pris comme suppléments alimentaires pour augmenter les niveaux de sérotonine dans le cerveau.

Sérotonine dans les plantes

La sérotonine est un produit chimique important dans les plantes, ainsi que chez les animaux. La sérotonine dans les plantes est appelé phytoserotonin et cette forme de la sérotonine est impliquée dans plusieurs fonctions de plantes.

Chez les plantes, la sérotonine a été trouvé et rapporté dans une légumineuse appelée pruriens. Plus tard, ont été signalés près de 42 espèces de plantes provenant de 20 familles à contenir des quantités importantes de sérotonine.

Depuis la sérotonine régule l'activité intestinale, sa présence dans les fruits de plantes peut servir comme un moyen d'assurer les graines sont passés à travers et expulsés par le tube digestif rapidement, de la même manière que certains laxatifs à base de fruits font. La sérotonine est également trouvée dans les épines d’orties, déclenchant la douleur si les épines sont touchées, de même que sa présence dans venin d'insecte fait.

Dans les graines de séchage, la sérotonine contribue à éliminer l'accumulation de l'ammoniaque.L'ammoniac est incorporé dans le L-tryptophane. De là, il est décarboxylé pour donner tryptamine. Tryptamine subit ensuite une hydroxylation par le cytochrome P450 monooxygénase de donner la sérotonine.

La plus grande concentration de sérotonine dans les plantes a été trouvée dans les noix et le caryer. Dans les ananas, les bananes, les kiwis, les prunes et les tomates de la concentration de sérotonine est d'environ 3 à 30 mg / kg. En général, les légumes contiennent des niveaux modérés de la sérotonine, de l'ordre de 0,1 à 3 mg / kg.

Contrairement aux précurseurs de la sérotonine tels que 5HTP et le tryptophane, la sérotonine se ne franchit pas la barrière hémato-encéphalique et de consommer des aliments qui contiennent de la sérotonine n'a aucun effet sur le niveau de sérotonine dans le cerveau.

Fonction des plantes

Phytoserotonin joue également un rôle dans les aspects suivants de la fonction de l'usine:

• Régulateur de croissance

• Xylem sève exsudation

• Floraison

• Ion perméabilité

• morphogenèse végétale

• Règlement de la maturation