L'être humain a besoin pour vivre l’eau, glucides, lipides, vitamines et minéraux. Une attention particulière devrait être accordée aux minéraux sont, car bien qu'ils rencontrent autant de fonctions différentes dans notre corps, beaucoup de gens ne savent pas ce que les minéraux sont et ce que nous avons besoin.
Les minéraux sont impliqués dans la vie de deux façons: L'organisme a besoin d'eux comme des blocs de construction, tels que les dents et les os, et ils ont un rôle important dans le corps, comme la gestion de nombreux processus métaboliques. Ce qui suit explique pourquoi les minéraux sont si importants pour notre santé.
Définition: Quels sont les minéraux?
Les minéraux sont des substances et des composés inorganiques, qui sont essentiels pour les humains. Le corps ne peut pas les fabriquer lui-même, mais les oblige à de nombreuses fonctions. Ils doivent être fournis avec de la nourriture.
Les minéraux sont divisés en éléments macro et oligo - en fonction de leur présence dans l'organisme humain. A une concentration de plus de 50 milligrammes par kilogramme de poids corporel, on parle d'éléments de quantité, d'oligo-éléments par ailleurs.
Importance des minéraux dans le corps
Les minéraux sont particulièrement importants pour notre santé, car ils prennent un certain nombre de fonctions importantes dans le corps et sont impliqués dans de nombreux processus différents. Même de petites quantités sont justifiées. Que ce soit la composition du corps, sa structure physique ou dans les processus métaboliques qui se produisent constamment: Sans minéraux ne fait pas des avantages durables.
Une offre sur-sous- ou de minéraux peut avoir des conséquences fatales.Cependant, l'organisme a de nombreuses méthodes pour compenser les carences possibles une fois. La même chose est vraie avec les overdoses quand ils se produisent momentanément.
Par conséquent, un déficit ou un excédent de minéraux sont très rares au régime raisonnable. Bien sûr, il y a des exceptions.
Tâche et la fonction de minéraux
Les minéraux sont en effet pas d'énergie, mais influencent probablement tous les processus du métabolisme. Comme enzymes et hormones ingrédients qu'ils régulent différents processus. Leur présence dans le corps est essentielle.
Voici quelques exemples du rôle de divers minéraux:
Le calcium est un bloc de construction pour les os et les dents. Il a une fonction structurelle. L'organisme a besoin d'une quantité relativement importante d'entre eux, et le calcium est l'un des principaux éléments.
Fer, un oligo - élément est impliquée, entre autres, la production du pigment sanguin (hémoglobine) et le transport de l’oxygène. Il est également nécessaire pour les protéines (enzymes).
La thyroïde , il faut non seulement les enzymes, mais aussi pour leurs hormones iode . Son importance est bien connue: il contrôle, par exemple, lasécrétion d’insuline.
Les minéraux influencent mutuellement. Avez depuis peu de temps chaque fonction, chaque action, chaque interaction suffisamment explorée pour expliquer avec précision, parce que dans l'ensemble assorti de tous les composants ne parfaitement l'organisme humain.
Déterminer la bonne dose
A la bonne dose de minéraux, la Société allemande pour la nutrition a émis desbillets, qui sont maintenant complétées par le quotidien recommandé allocations européenne (ODR). Toutefois, les recommandations des doses quotidiennes sont approximatives. Plus ne peut pas être, les processus métaboliques individuels jouent mais le rôle décisif. Quels sont les besoins personnels est en fait de manière optimale fournie, peut être défini que très difficilement.
Certaines personnes ont un besoin accru de minéraux et devraient donc prêter attention à une offre accrue. Par exemple, les athlètes ont besoin particulièrement élevé en magnésium, ce qui contribue à la production d'énergie dans les cellules.
Cependant, il est recommandé de ne pas prendre que sur des soupçons ou des préoccupations concernant la malnutrition des suppléments minéraux supplémentaires. Cela peut être bien intentionnée - utile, mais il n’est pas. Il y a des études de plus en plus sement le doute au sujet de cette pratique. Il vaudrait donc mieux «mains libres» de vitamines et de minéraux comprimés du supermarché.
Détecter les carences en minéraux
Une carence en minéraux ne sont pas faciles à détecter. Il est presque impossible même d'évaluer si elle est suffisamment fournie avec tous les minéraux ou souffre d'un défaut. Par exemple, l'exigence quotidienne est administrée en sélénium de 30 à 70 microgrammes. Personne ne peut se vérifier s'il accepte ce montant sur le régime alimentaire de l'être.
Aussi, il y a peu de signes de bien-être qui indiquent une dose malsaine de minéraux. Dans la plupart des cas, la cause est complexe.
Typique, très répandue dans les hypothèses de la société de manque incluent:
carence en fer
La carence en iode
la carence en magnésium
une carence en calcium
En utilisant des échantillons de sang peuvent être analysés très bien une telle carence en minéraux.
Les éléments de volume et des oligo-éléments
La quantité d'éléments, dont notre corps a besoin de quantités relativement importantes, notamment:
chlore
potassium
calcium
magnésium
sodium
phosphore
soufre
Les oligo - éléments dont notre corps a besoin que de petites quantités, sont attendus:
arsenic
chrome
fer
fluor
iode
cobalt
cuivre
manganèse
molybdène
nickel
sélénium
silicium
vanadium
étain
zinc
Certains minéraux et leurs fonctions, nous présentons ci-dessous.
Le rôle de potassium dans le corps
Le potassium est un dans chaque cellule du corps. Il réglemente la "pression osmotique". Il affecte l'équilibre des fluides et la pression artérielle. De même, le minéral à l'activité cardiaque et musculaire et la répartition des hydrates de carbone et donc aussi sur le pouvoir en cause.
2.000 milligrammes de potassium votre corps a besoin quotidiennement. Le potassium se trouve dans la viande et les produits du poisson, des fruits, deslégumes et dans tous les produits céréaliers. Riche en potassium incluent lespommes de terre, les céréales, les avocats et les noix. Mais aussi deschampignons, des œufs, de la salade de maïs ou des pois fournissent potassium.
Le corps régule les niveaux de potassium par rapport au sodium très précis.Les deux substances devraient être présents dans la même quantité. Si trop desodium fourni, augmentation des doses de potassium sont sécrétées. Mais l'hormone aldostérone est responsable.
Il y a un défaut, peut être vu de la fatigue, une faiblesse musculaire, la constipation, augmentation du rythme cardiaque ou de dysfonction cardiaque peut-être. La prudence est recommandée lors de la prise d'une variété de médicaments qui affectent l'équilibre du calcium.
Atteindre pour un comprimé de complément alimentaire peut créer rapidement un excès dangereux. Un tel excès de potassium peut provoquer des symptômes tels que la diarrhée, des maux de tête ou des crampes causer, mais aussi unearythmie cardiaque jusqu'à la fibrillation ventriculaire.
Calcium pour les os
Le calcium et l'os ensemble, qui sait maintenant presque tout le monde. Le minéral est important non seulement pour la structure de l'os, mais aussi pour leur renouvellement constant. Mais seulement en présence de vitamine D et de calcium phosphore est traité par le corps.
, Une carence en calcium prolongée aiguë conduit à la détartrage soi-disant. En l'absence de calcium pour la coagulation du sang et du nerf et du muscle ou de la fonction d'un organe, il récupérera le corps de l'os. Chez les enfants, il vient à la suite d'une déformation osseuse chez les adultes est appelée ostéoporose.De âge moyen, mais la simple fourniture de potassium ne suffit plus pour contrer la perte osseuse. Seul un os qui est également grevée reçoit régulièrement sa stabilité.
Sa solubilité du calcium vient dans les aliments liquides tels que le lait avant et (minérale) de l' eau. Les produits laitiers sont des sources importantes de minerai. Juste un litre de lait couvre les besoins quotidiens d'environ 1000 milligrammes. Les noix et les aliments verts sont également riches en calcium.Ceux - ci comprennent les épinards, le brocoli, les poireaux ou le chou frisé.
trop de calcium est dans le cycle métabolique, il ne peut ni traiter ni sécrétée, menaçant des risques tels que des calculs rénaux ou calcification, jusqu'à l'infarctus. En même temps, l'absorption d'autres minéraux tels que le fer ou le magnésium est entravé.
Magnésium: important pour le métabolisme
Le magnésium a une signification importante pour le corps. Dans des centaines de processus métaboliques Le magnésium joue un rôle. La synthèse des protéines, la division cellulaire ou un déséquilibre électrolytique ne sont que quelques exemples. En outre, le magnésium contre les allergies aider car il empêche la libération de l'histamine , un neurotransmetteur.
Les signes typiques d'une carence en magnésium peut être musculaire nocturne ou crampes dans les jambes, les sautes d'humeur, de la difficulté à se concentrer ou des arythmies cardiaques. Un manque toxique diagnostiquer dans le temps, est difficile, même pour les tests de laboratoire. Le problème: Ici aussi, le corps obtient des fournitures de réserves latentes, de sorte est apparemment suffisamment présent dans le sang.
Le corps gagne magnésium à partir de fruits et légumes, les céréales et leslégumineuses. Les graines de citrouille, noix - en particulier les noix de cajou - et chocolat noir, banane et Emmentaler sont également considérés comme debonnes sources de magnésium. Quelques (rares) eaux minérales contiennent une dose importante. En tant que guide, appliquer 300 à 400 milligrammes parjour.
Soupçonné d'une carence en magnésium, il peut aider à reconsidérer ses habitudes alimentaires et - en consultation avec le médecin de famille - la consommation de médicaments. Antiacides par exemple entravent considérablement l'apport en magnésium. D'autres médicaments doivent montrer les pièges minéraux.
la carence en sodium rarement
Avec le potassium régule la formation de sodium d'impulsions électriques. les signaux nerveux sont transmis par vissage en sodium dans la cellule et de potassium à couler. De nombreuses enzymes nécessitent de sodium, ce qui est également important pour un budget d'eau équilibrée.
La consommation de sodium est mais discrédité. Ce minéral est un composant essentiel du sel et porte, pris en excès à être pour l’hypertension chez. Dans lesel, le sodium est entré dans une association avec du chlorure. D' où le nom de chlorure de sodium. Par ailleurs, le chlorure d'acide gastrique nécessaire à leur fonction.
La dose journalière d'environ 550 mg est généralement dépassée. Cela est souvent dû aliments transformés qui contiennent au total trop de sel.
Aliments riches en minéraux
Mangez sainement! Cette sagesse est donc porté comme correct. La chose la plus importante est de manger aussi équilibrée que possible et par des ingrédients frais et de renoncer à des produits finis et la restauration rapide.
Landen tous les aliments variés sur la table, vous avez à vous soucier de l'approvisionnement en minéraux en général. Tous contribuent, bien que dans des concentrations différentes, à un équilibre minéral équilibré.
Conseils pour un régime alimentaire riche en minéraux
Aussi, assurez- vous d'utiliser aussi peu que possible les ingrédients transformés: La farine blanche contient, par exemple, à peine précieux nutriments, parce que les minéraux sont principalement situés dans les couches externes du grain et être projetés dans la production de la farine blanche. Il est donc recommandé de regarder lors de l’achat de farine sur le numéro de type, plus le numéro de type, plus les proportions de bol de céréales saines ne contenaient.
en fruits et légumes est également les principaux éléments nutritifs souvent trouvés sous la coque: Il convient donc, les pommes et les concombres faciles à manger avec la coquille et faire cuire les pommes de terre non pelées.
fruits et jus de légumes fraîchement pressés ou frais smoothies sont également une façon savoureuse de fournir propres minéraux et vitamines du corps suffisantes. Poisson et les produits laitiers maigres produits devraient compléter le régime alimentaire.
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