Le régime paleo rend mieux le goût de la santé mieux

Le régime paleo rend mieux le goût de la santé mieux

J'ai commencé à manger le régime paleo pour améliorer ma santé. Mais mon amélioration de la santé a été accompagnée d'une agréable surprise: j'ai découvert que l'augmentation de la nutrition des paléo-alimentaires est liée au goût.

Ce n'est pas un hasard.

Considérez le type de viande que la philosophie paleo favorise. Bien que vous puissiez suivre un régime paleo et acheter votre viande dans un supermarché, en accordant peu d'attention à la façon dont il a été produit, vous préférez acheter de la viande et de la volaille auprès d'agriculteurs qui utilisent des procédés organiques et cultivés.

Vos papilles gustatives savent

Quand j'ai commencé à acheter ma viande directement auprès des agriculteurs, j'ai découvert que manger de la viande organique est sa propre récompense.

Une morsure dans un pilon d'un poulet cuit au four, d'un poulet organique ou d'un grignot d'un steak T-bone grillé provenant d'une vache nourrie au gazon offre un argument puissant et convaincant pour manger organique. Le goût de la viande de supermarché conventionnelle ne se compare pas.

Le goût plat du bœuf du supermarché dérivé d'animaux engraissés dans un parc d'engraissement ou la sensation de bouche graisseuse de poulet frit fabriqué à partir de volailles de production rapide produites en série n'a tout simplement pas l'attrait tant de leurs homologues organiques.

Et un aspect remarquable de ce goût amélioré: il reflète la meilleure nutrition contenue dans ces denrées alimentaires.

Avantages de la viande

Des avantages nutritionnels remarquables sont cachés dans la viande délicieuse d'animaux organiques. Ces animaux organiques à libre portée contiennent des structures cellulaires et des acides gras qui sont plus proches du type que les gens du palais ont mangé il y a des milliers d'années. Et ils rendent la viande extrêmement agréable.

Les fermes industrielles conservent souvent des animaux dans de petites cages, les engraissent sur des céréales, les font vivre dans leur vie en moins d'exercice qu'une patate à soupe et ensuite les abattent. Le résultat: viande qui a généralement une valeur nutritive réduite.

En plus de cela, les antibiotiques et autres traitements donnés aux animaux réduisent non seulement leur qualité nutritionnelle, mais aussi la palatabilité du produit final.

Mais la viande ne doit pas être ainsi.

Selon le chercheur Kin-Chow Chang, qui est avec l'Université de Nottingham en Angleterre, laisser les animaux pâlir librement et librement change leurs muscles et leurs caractéristiques cellulaires de manière à améliorer considérablement leur profil nutritionnel et leur goût.

Chang a noté que les muscles des animaux de gamme libre se développent plus fréquemment dans ce qu'on appelle les fibres musculaires lentes: le muscle oxydant ou le muscle rouge. Ce muscle rouge est le type de viande le plus souhaitable. Il a plus de saveur et est plus tendre que les fibres musculaires rapides qui prédominent dans la viande de supermarché. Les fibres musculaires rapides créent une viande plus dure et plus sèche.

Les fibres musculaires lentes des animaux de portée libre sont également remplis de plus de capillaires, de mitochondries (structures productrices d'énergie) et de myoglobine, une substance sombre qui lie l'oxygène et le fer et qui fournit de la viande sa couleur foncée.

Les fibres musculaires plus lentes et plus savoureuses augmentent dans les animaux de race libre car leurs muscles utilisent efficacement du sucre dans le sang et des acides gras pour l'énergie. Ils se contractent de manière plus prolongée, ce qui les rend plus éconergétiques et fonctionnent plus longtemps avant de se fatiguer. D'autre part, les animaux qui vivent dans des enclos restreints n'ont pas besoin de développer ces muscles.

Chang a souligné que notre système de ferme industrielle met l'accent sur la vitesse de croissance plutôt que sur la qualité. Ces étuis de réfrigérateur au supermarché sont remplis d'animaux qui ont été élevés aussi rapidement et à moindre coût que possible pour augmenter les marges bénéficiaires.

"Génétiquement, nous avons eu beaucoup de succès dans l'élevage d'animaux qui peuvent croître très rapidement, mais l'inconvénient est le prix de la qualité alimentaire", a déclaré Chang.

Chang a noté que nous nous sommes retrouvés avec des épiceries remplies de viande de mauvaise qualité.

Par exemple, les producteurs de poulets à griller élevent des oiseaux qui poussent pendant seulement six semaines jusqu'à ce qu'ils soient abattus. Leur viande de poitrine est trop fade pour conserver tout type de goût mémorable.

Mieux gras

Les animaux à portée libre produisent également plus de graisses oméga-3, des graisses plus saines que les graisses saturées et les acides gras oméga-6 que la viande conventionnelle conserve en grandes quantités.

Les experts croient que le régime alimentaire américain est trop élevé dans les graisses oméga-6 (trouvées dans de nombreuses huiles végétales) et trop faible chez les oméga-3, ont trouvé plus souvent des animaux et des poissons à portée libre.

«Nous avons modifié notre consommation d'acides gras au cours des derniers siècles, parce que nous sommes passés d'un mode de vie de chasse à un style de vie industriel», a déclaré la chercheuse Amy Devitt, qui est maintenant avec des aliments Kraft. "Le régime occidental a changé de sorte que le rapport entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 dans notre alimentation est de 25 à 1".

Dans les années paleo, et dans les décennies avant que les fermes industrielles deviennent la norme, ce ratio était entre seulement 10 à 1 et 4 à 1, a déclaré Devitt.

"Parce que nous sommes passés à la production animale intensive et avons changé les rations alimentées, nous avons modifié la composition grasse du bœuf, du porc et de la volaille depuis 100 ans. Maintenant, la viande et la volaille contiennent moins d'acides gras oméga-3 ", a déclaré le chercheur Bruce Watkins à Purdue. "La façon dont nous mangeons, avec des rapports omega-6 à oméga-3 élevés, augmente notre risque d'artériosclérose, de certains cancers et de maladies inflammatoires".

Mais les aliments biologiques du régime paleo proposent des sources plus denses de graisses oméga-3. Et vous pouvez déguster la différence.

En ce qui me concerne, c'est une combinaison qui ne peut pas être dépassée.

Est-ce que votre régime alimentaire endommage vos hormones?

Est-ce que votre régime alimentaire endommage vos hormones?

Vous ne le savez peut-être pas, mais ces problèmes hormonaux gênants que vous rencontrez peuvent être à cause de votre alimentation. Et, malheureusement, ils peuvent conduire à une véritable catastrophe sanitaire.

Plain et simplement: vous êtes attaqué par des toxines indésirables dans votre nourriture. Pour être en sécurité, manger un régime paleo peut être votre meilleure défense pour éviter les poisons qui mangent à la santé.

La recherche a montré que les produits chimiques issus des plastiques perturbent la façon dont nos organes internes fonctionnent. Et les scientifiques des laboratoires du monde entier étudient maintenant les façons dont ces substances fonctionnent comme des «perturbateurs endocriniens» - interférer avec les hormones dans le corps et augmenter le risque de cancer et d'autres maladies.

Certains des pires délinquants endocriniens sont des substances appelées phtalates qui se luxaient à partir de nombreux plastiques et emballages alimentaires. Ils se retrouvent également dans les cosmétiques.

Souvent, les phtalates transfèrent des emballages alimentaires dans ce que nous mangeons. Mais les scientifiques ont trouvé des preuves que les composés sont introduits dans les aliments, même avant d'être emballés, en entrant dans la chaîne alimentaire dans les fermes où le bétail est cultivé et dans les installations de fabrication où les aliments sont transformés.

Problèmes de testostérone

Une étude à l'École de santé publique de l'Université de Michigan montre que les phtalates interfèrent avec la testostérone chez les hommes et les femmes. Chez les hommes et les garçons adultes, ceux qui ont le plus haut niveau de ces produits chimiques dans leur corps ont les niveaux les plus bas de testostérone.

La testostérone, l'hormone sexuelle primaire pour les hommes, participe à des fonctions importantes chez les hommes et les femmes. Il faut une croissance adéquate et une force physique et contribue à la santé cardiaque, à la force osseuse et à la fonction cérébrale.

Comme la contamination par le phtalate dans les aliments a augmenté au cours des cinq dernières décennies, la testostérone a diminué chez les hommes. Dans le même temps, les hommes ont généralement un déclin de la fertilité alors que les problèmes génitaux chez les nouveau-nés ont considérablement augmenté.

"Nous avons constaté que des niveaux réduits de testostérone circulante étaient associés à une augmentation de l'exposition au phtalate dans plusieurs populations clés, y compris les garçons âgés de 6 à 12 ans, et les hommes et les femmes âgés de 40 à 60 ans", explique le chercheur John D. Meeker. "Cela peut avoir des implications importantes en matière de santé publique, car les faibles niveaux de testostérone chez les jeunes garçons peuvent avoir un impact négatif sur le développement reproductif et, dans l'âge moyen, peuvent nuire à la fonction sexuelle, à la libido, à l'énergie, à la fonction cognitive et à la santé osseuse chez les hommes et les femmes".

Implications pour les femmes

En outre, les tests de laboratoire à l'Université Brown montrent que les phtalates peuvent diminuer la fertilité des femmes et les rendre plus propices aux lésions précancéreuses.

Dans les tests sur les animaux de laboratoire, les chercheurs ont constaté que les femmes exposées à des quantités élevées de phtalates connaissent de sérieux changements internes à mesure qu'ils vieillissent. Le contaminant limite la fertilité et rétrécit les niveaux d'estradiol, une forme importante d'œstrogène produite dans les ovaires. Dans le même temps, l'exposition au phtalate semble augmenter le risque de cancer.

Selon les chercheurs de l'École de médecine de l'Université de Washington, les femmes ayant une forte exposition aux BPC, aux phtalates et aux pesticides ont tendance à commencer la ménopause 2 à 4 ans plus tôt que les femmes ayant des niveaux inférieurs.

Vous pouvez également ajouter du diabète aux problèmes de santé liés aux phtalates.

Une étude à Brigham and Women's Hospital montre que lorsque les concentrations de phtalates poussent dans le corps, le risque pour les femmes de diabète en développement peut augmenter jusqu'à 70 pour cent.

Cette recherche a révélé:

• Les femmes avec la plus grande quantité de phtalate de mono-benzyle et de phtalate de mono-isobutyle dans leur sang ont un double risque de diabète par rapport à ceux avec les niveaux les plus bas.

• Les femmes dont le sang contenait le mono- (3-carboxypropyl) phtalate chimique au-dessus du niveau médian connaissaient un risque de diabète de plus de 60 pour cent.

• Les femmes qui avaient des quantités modérément élevées de phtalate de mono-n-butyle et de phtalate de di-2-éthylhexyle ont rencontré un risque accru de 70 pour cent de diabète.

«C'est une première étape importante dans l'exploration de la connexion entre les phtalates et le diabète», explique le chercheur James-Todd. «Nous savons que, en plus d'être présents dans les produits de soins personnels (comme les cosmétiques), des phtalates existent également dans certains types de dispositifs médicaux et de médicaments utilisés pour traiter le diabète et cela pourrait également expliquer le niveau plus élevé de phtalates chez les femmes diabétiques. Donc, dans l'ensemble, il faut plus de recherches. "

Éviter les phtalates

Manger les fruits et les légumes frais et organiques qui constituent une prépondérance du régime paleo est l'un des meilleurs moyens de réduire votre exposition aux phtalates dans les aliments.

Autres façons de minimiser votre exposition à ces toxines:

• Ne jamais chauffer les aliments dans des récipients en plastique. La chaleur peut provoquer des phtalates pour passer du plastique à la nourriture. Utilisez à la place des récipients en céramique ou en verre.

• Évitez les aliments transformés dans la mesure du possible.

• Mangez de la viande biologique, en particulier des poulets organiques. Les chercheurs ont trouvé des signes de phtalates dans la viande de poulets non organiques qu'ils croient proviennent à l'origine de la nourriture de poulet nourrie à ces animaux.

• Essayez de ne pas gérer les reçus des magasins de détail et des guichets automatiques. Le papier mince de ces recettes contient des phtalates qui peuvent être absorbés par votre peau.

• Ne pas extraire des boissons chaudes en tasses en plastique.

• Enlevez vos chaussures lorsque vous êtes à la maison pour minimiser le suivi de ces produits chimiques.

• Minimisez votre utilisation de produits cosmétiques et de vernis à ongles: ils contiennent généralement des phtalates.

• Recherche ces chiffres sur les emballages plastiques.

Rappelez-vous, les meilleurs aliments viennent dans leurs propres enveloppes.

Le culte pale qui pourrait sauver votre taille et votre vie

Le culte pale qui pourrait sauver votre taille et votre vie

Parmi tous les aliments que le régime paleo englobe, il y a un superfood spécifique qui peut fournir d'énormes avantages pour contrôler votre poids, obtenir des nutriments cruciaux et vous aider à éviter le diabète et d'autres maladies chroniques.

Le superfood avec tous ces avantages: l'œuf souvent sous-estimé.

Le petit déjeuner protégé

Dès que vous vous réveillez le matin, vous pouvez commencer à utiliser des œufs pour réduire votre poids.

Une étude à l'Université du Connecticut montre que manger des œufs riches en protéines pour le petit-déjeuner peut vous aider à vous sentir plus plein pendant la journée et à manger moins au déjeuner. Dans cette recherche, les hommes qui avaient des œufs au petit-déjeuner ont pris environ 18 pour cent de moins de calories au cours de la journée que les hommes qui ont mangé des céréales ou d'autres aliments riches en glucides tout d'abord le matin.

Les scientifiques du Connecticut soulignent que d'autres études ont montré que les personnes à la diète qui mangent des œufs peuvent perdre 65 pour cent de plus de poids que ceux qui se livrent aux céréales, au pain et aux bagels pour le petit-déjeuner.

"Il existe de plus en plus de preuves qui soutiennent l'importance de protéines de haute qualité dans l'alimentation pour la santé globale et en particulier l'importance des protéines au repas du petit-déjeuner", explique la chercheuse Maria Luz Fernandez, qui enseigne la nutrition à l'Université du Connecticut . "Nous avons examiné deux petits déjeuners américains typiques, et les notes d'appétit auto-déclarées des participants révèlent qu'un petit-déjeuner riche en protéines contribue à la faim à la faim".

Contrôle du sucre sanguin

Si vous êtes préoccupé par votre glycémie et souhaitez éviter le diabète, manger des œufs pour le petit-déjeuner peut être particulièrement important.

La recherche à l'École de médecine de l'Université du Colorado à Aurora montre que les femmes en surpoids qui ignorent le petit-déjeuner se révèlent particulièrement vulnérables aux incidents aigus de résistance à l'insuline. Lorsque ce type de résistance se produit assez souvent, ou persiste, cela peut conduire à un diabète de type 2.

"Notre étude a révélé que la résistance aiguë à l'insuline s'est développée après seulement un jour de saut au petit-déjeuner", explique la chercheuse Elizabeth Thomas.

Lorsque vous souffrez de résistance à l'insuline, votre corps exige que le pancréas sécrète de plus grandes quantités d'insuline afin de réduire la glycémie (glycémie) et ramener le taux de glycémie dans une gamme normale et moins nocive.

La recherche en Arizona impliquait neuf femmes, 29 ans en moyenne, qui n'avaient pas de diabète, mais qui étaient modérément en surpoids ou obèses. Les chercheurs ont mesuré leurs taux de sucre dans le sang le matin quand ils ont déjeuné ou ont sauté le repas.

Dans des circonstances normales, votre glycémie augmente après un repas, ce qui fait que le corps libère de l'insuline dans le sang. Mais les scientifiques ont constaté que les taux de glucose et d'insuline des femmes après leur déjeuner étaient beaucoup plus élevés lorsqu'ils ont sauté le petit-déjeuner, ce qui représente ce que les chercheurs appellent une «réponse métabolique accrue».

Les chercheurs pensent que cette réponse peut accroître le risque de développer une résistance chronique à l'insuline. Si votre corps développe une résistance permanente aux effets de l'insuline, le sucre peut s'accumuler dans le sang et conduire éventuellement au diabète.

"Cette information devrait aider les fournisseurs de soins de santé à conseiller les patients pour savoir pourquoi il est préférable de manger un petit-déjeuner sain et équilibré que de sauter le petit-déjeuner", dit Thomas.

Construire plus de muscle avec des oeufs

Un petit-déjeuner riche en protéines qui comprend des œufs peut également servir à l'œuf sur votre développement musculaire.

Dans une analyse de la protéine consommée à chaque repas, les scientifiques de la Direction médicale de l'Université de Texas à Galveston ont constaté que lorsque les gens mangent un petit-déjeuner à haute teneur en glucides et que, le soir, mange beaucoup de viande riche en protéines au dîner. Est moins utile pour la formation musculaire que la consommation de protéines à chaque repas.

Cette étude montre que si vous mangez des céréales pour le petit-déjeuner, faites-vous une salade ou un sandwich pour le déjeuner, puis faites-vous manger un steak pour le dîner, vous ne créez pas l'environnement métabolique optimal pour stimuler les muscles et la force, et vous risquez de vieillir plus rapidement.

Dans cette expérience, les chercheurs ont montré que la synthèse quotidienne des muscles a été augmentée de 25 pour cent lorsque les gens mangeaient des protéines à chaque repas au lieu d'aller facilement le matin et de souligner les protéines dans la soirée.

"Habituellement, nous mangeons très peu de protéines au petit-déjeuner, un peu plus au déjeuner, puis nous consommons une grande quantité de nuit. Quand était la dernière fois que vous aviez seulement 4 onces de tout lors du dîner dans un restaurant? ", Demande le chercheur Doug Paddon-Jones. "Donc, nous ne prenons pas suffisamment de protéines à bord pour un renforcement et une réparation musculaires efficaces pendant la journée, et de nuit, nous prenons souvent plus que nous ne pouvons l'utiliser. Nous risquons d'avoir ce excès oxydé et finir par devenir le glucose ou la graisse. "

Résultats Eggselent

Traditionnellement, les œufs ont toujours fait partie d'un régime nutritif. Ce n'est qu'au cours des 20 dernières années, alors que les experts en nutrition ont mis l'accent par erreur sur la réduction des graisses saturées et la gommage sur les glucides, la réputation des œufs en tant que nourriture saine a été ternie.

Si vous appréciez d'avoir plus de muscles et moins de matières grasses, ainsi qu'un risque réduit de diabète, vous pouvez aider votre corps à améliorer en incorporant des oeufs dans votre plan d'alimentation paléo.

Les éléments les plus importants du régime paleo

Les éléments les plus importants du régime paleo

Les critiques du régime paleo se plaignent souvent de sa tendance et de règles apparemment arbitraires sur ce que vous pouvez ou ne pouvez pas manger. Ce qu'ils manquent: les principes fondamentaux du régime paleo peuvent rendre n'importe qui en meilleure santé.

Quand je viens à mon propre régime, je l'admet, je suis un fanatique paleo. Si un légume n'a pas été cultivé organiquement, j'essaye habituellement de l'éviter. Je ne mangerai pas de graines sauf en de rares occasions. Mon bœuf est invariablement organique et alimenté au gazon. Je ne mange pas de produits de soja et ne touche pas la farine d'avoine, même si elle est certifiée sans gluten.

Mon mari aime manger paleo mais il n'est pas très strict. Néanmoins, il embrasse les préceptes les plus importants du paléo.

Et même s'il se détourne du chemin paleo quelques jours par semaine, le régime a fait une grande différence dans son poids et sa santé. La raison: il suffit de manger paleo la plupart du temps peut vous sauver de certaines des pires tendances alimentaires qui détruisent la santé de nombreux Américains.

Comme l'a noté récemment Janet Helm dans son blog, Nutrition Unplugged : "Bien que je ne recommande pas un régime Paleo, je dois avouer qu'il y a des résultats positifs de cette tendance".

Les avantages des bases

La première chose dont elle parle, c'est le fait que le régime paleo vous ramène à manger des aliments basiques, réels et nutritifs et rétrécit les produits transformés pauvres en éléments nutritifs que de nombreux Américains mangent jour après jour.

En mangeant plus d'aliments qui ne se préparent pas avec des sucres ajoutés et des graisses endommagées (comme les huiles hydrogénées), vous pouvez réduire votre risque de problèmes de santé comme l'obésité, le diabète et le cancer. Les légumes frais possèdent des capacités de lutte contre les maladies que vous ne pouvez jamais obtenir des grignotines emballées.

Faites cuire votre propre nourriture

Le fait que le paleo nécessite de cuisiner la plupart de vos propres aliments représente également une étape positive vers une meilleure santé. Les aliments frais cuits à la maison ont moins d'additifs et plus de phytonutriments provenant d'aliments végétariens que tout ce que vous pouvez obtenir dans un emporium de restauration rapide.

Dans le même temps, le régime paleo englobe la consommation de graisses saines. Ces matières grasses vous aident à absorber plus de nutriments de vos fruits et légumes et vous protègent contre le cancer et les maladies cardiaques.

Comme le dit Helm: "Paleo n'est pas un régime faible en gras. En fait, il célèbre certaines graisses. Pendant trop longtemps, les gens pensaient que tous les graisses étaient mauvais, alors je suis content de voir l'accent sur l'huile d'olive, les noix et l'avocat ".

Le régime américain moyen comprend beaucoup trop d'huile végétale transformée qui a été dégradée en graisses qui rendent votre corps peu bon. D'autre part, les avocats, les poissons sauvages et les viandes hachées ont des graisses qui améliorent la santé, ne la blessent pas.

Et le fait que le paleo vous permet de manger des graisses saines signifie que les mangeurs de paléotiques consomment plus de jaunes d'œufs. Les tests des effets des nutriments dans les jaunes montrent qu'il peut aider la santé cardiaque et améliorer votre cholestérol.

Avec les oeufs, le paleo vous permet de manger des noisettes tous les jours (mais pas les arachides, qui, techniquement, sont considérés comme des légumineuses hors limites). Les noix ont été montrées pour bénéficier de la santé cardiaque et améliorer le fonctionnement de votre cerveau .

Continue de marcher

Avec tous les conseils diététiques utiles, le style de vie paleo préconise beaucoup d'exercices intenses. Un large éventail de recherches montre comment un régime alimentaire rempli de fruits et de légumes combiné à une activité physique constante peut réduire votre risque de nombreuses maladies. Et l'exercice ne doit pas être extrêmement fatigant. La marche rapide est assez bonne.

Donc, même si vous ne voulez pas adhérer à un régime et un mode de vie strictement paléo, les bénéfices et la perte de poids peuvent être obtenus en étant à temps partiel paleo. Demandez simplement à mon mari qui pèse environ 10 livres de moins que le jour où nous étions mariés mais qui ne se sentent jamais privés des aliments délicieux inclus dans sa version détendue du régime paleo.

Faites attention aux avertissements mal orientés concernant l'utilisation sans gluten

Faites attention aux avertissements mal orientés concernant l'utilisation sans gluten

Donner du gluten non seulement ne peut pas vous blesser, mais cela peut améliorer considérablement votre santé. Alors, pourquoi tant de soi-disant «experts» insistent-ils pour que l'abandon du gluten peut être dangereux?

Encore une fois, les magazines et l'Internet semblent être en feu avec des avertissements sur les dangers de manger un régime sans gluten. Ils insistent pour que, en renonçant à des aliments fabriqués avec du blé, du seigle et de l'orge (les grains contenant du gluten), vous risquez de vous priver de nutriments importants et de vous exposer à des risques de carences en éléments nutritifs.

En fait, ce n'est pas le cas.

Considérez un article qui apparaît dans Consumer Reports . Cette pièce propose de fournir les «réalités derrière les étiquettes». Le premier de ses six «avertissements» souligne que «le gluten-libre n'est pas plus nutritif (et peut-être moins)». Cet avertissement est suivi d'informations sur le gluten Des produits de boulangerie qui sont supposés imiter les produits contenant du blé comme la plupart des cookies, des gâteaux et des pains.

Oui, il est vrai que les produits au four sans gluten peuvent être riches en sucre, peuvent avoir des grains raffinés (bien que des grains qui ne comprennent pas le gluten) et ne sont pas enrichis en vitamines B comme les produits à base de blé. Mais ce que l'article ne vous dit pas - les friandises douces et traitées comme des beignets ou des gâteaux ne sont pas sains pour vous, peu importe le régime auquel vous êtes. Et si vous allez dans un menu sans gluten, vous ne devriez pas manger de produits au four sans gluten.

Avertissement doux

Dans l'article Consumer Reports, l'auteur souligne que les muffins de myrtilles "ordinaires" Walmart et les muffins aux myrtilles sans gluten Whole Foods sont riches en calories et en sucre.

Ce qui est omise: si vous êtes préoccupé par votre santé, vous devriez manger plus de fruits et légumes et abandonner ces types d'aliments céréaliers sucrés sans gluten ou non.

Et puis l'article continue à avertir que "vous augmenterez probablement votre exposition à l'arsenic" si vous commencez à manger sans gluten. La raison? De nombreux aliments transformés sans gluten sont fabriqués avec du riz, qui est un grain sans gluten.

Donc, oui, si vous insistez sur le gommage sur les cookies, les pâtes, les céréales et les craquelins fabriqués à partir de riz, vous pouvez rencontrer des quantités indésirables d'arsenic, un minéral problématique qui est souvent contenu dans le riz.

Comme le rapporte Consumer Reports : "Environ la moitié des produits sans gluten Consumer Reports achetés contiennent de la farine de riz ou du riz sous une autre forme".

Manger une vraie nourriture

Et cette déclaration souligne l'erreur fondamentale dans les avertissements du magazine contre la consommation de gluten sans gluten. L'article confond les produits du fabricant d'aliments avec de la nourriture.

Je suis désolé, mais pour moi, la nourriture, la vraie nourriture, le genre de nourriture que vous devriez manger pendant presque tous vos repas et collations, comprend les fruits, les légumes, la viande, le poisson, la volaille, le chocolat noir et les noix. Ceux-ci devraient être organiques chaque fois que possible. Je ne compte pas de pain, de biscuits, de biscuits, de beignets, de chips, de barres de protéines ou de boissons sucrées comme nourriture. Pas comme une vraie nourriture, de toute façon. Ils peuvent être des friandises occasionnelles. Mais ils ne devraient pas être consommés très souvent.

Donc, lorsque Consumer Reports avertit qu'un régime sans gluten pourrait vous faire prendre du poids (un autre de leurs «avertissements»), ils s'opposent à la consommation de produits sans gluten, pas de nourriture réelle sans gluten. Et lorsqu'ils font savoir qu'un régime sans gluten coûte plus cher, ils notent vraiment que les produits sans gluten, en particulier les produits de boulangerie, coûtent souvent plus cher que les produits transformés en blé.

Et vous devriez éviter ces deux catégories autant que possible.

À son crédit, vers la fin de son article sur le fait de ne pas gluten, Consumer Reports ajoute que vous devriez "conserver des aliments naturels sans gluten naturels: fruits, légumes, viande maigre et volaille, poisson, la plupart des produits laitiers, des légumineuses, certains Les grains et les noix. "Mais cela ne supprime pas entièrement le reste de ses avertissements trompeurs.

En réalité, je crois que le régime alimentaire le plus sain est un régime paléotique qui exclut tous les grains, pas seulement les grains contenant du gluten. Et je serais curieux de voir quels avertissements Consumer Reports pourrait offrir contre ce type de régime.

L'évolution de la façon dont nous mangeons et comment cela change votre santé

L'évolution de la façon dont nous mangeons et comment cela change votre santé

Michael Pollan, le célèbre écrivain alimentaire dont les opinions sont largement respectées et dont les commentaires forts sont largement cités (il est particulièrement connu pour dire «Mangez de la nourriture, pas trop, surtout des plantes») est quelqu'un avec qui j'accepte généralement. Nous partageons de nombreuses plates-formes, y compris les avantages de retourner à la nourriture entière, de la vraie nourriture, un volume élevé de nourriture végétale et un retour à la cuisine.Cependant , il a récemment critiqué le régime paléotique moderne et avec cela, je dois débattre .

Je ne pense pas qu'il ait pris le temps de comprendre le régime paleo, ce qui est assez courant parmi ceux qui critiquent la consommation de paléo. Je voudrais donc saisir cette occasion pour discuter de ses commentaires et expliquer pourquoi ses critiques sont mal placées.

Ne copiez pas vos ancêtres - suivez simplement leur exemple

Tout d'abord, il soutient (comme beaucoup le font) qu'il n'y a pas de régime paléolithique unique. C'est vrai. Les chasseurs-cueilleurs originaux ont mangé plus de 200 plantes et animaux différents sur un an. Combien d'espèces différentes l'Occident moyen consomme-t-il dans une année ces jours-ci? Probablement moins de 30.

De plus, les produits alimentaires que nos ancêtres ont consommés étaient très adaptés aux régions spécifiques où ils vivaient et chaque société locale a appris au cours de centaines de générations que les plantes et les animaux étaient associés à la vitalité ou à la maladie du clan.

En outre, des études ont montré que les régimes traditionnels sont radicalement différents entre les sociétés. Par exemple, les chasseurs-cueilleurs de l'Arctique ont mangé un régime de produit animal pur de 10 mois par an. Les habitants de la forêt tropicale amazonienne et le chasseur-cueilleur africain mangeaient plus d'insectes, d'amphibiens et de lézards, et des centaines de plantes différentes. Les Amérindiens ont mangé un mélange de poisson, de viande et de centaines de plantes et d'animaux différents de leur environnement.

Tous ces régimes étaient extrêmement locaux et saisonniers, et les gens ont généralement prospéré sur eux tous. Il existe probablement beaucoup de milliers de régimes créés par les humains qui maximisent leurs vitamines, leurs minéraux, leurs matières grasses essentielles et leur apport antioxydant par calorie en fonction de la nourriture disponible. Les êtres humains sont des créatures étonnamment omnivores. Nous pouvons développer une grande variété de tout ce que la nature fournit.

Cependant, tous ces régimes ont des points communs, et c'est la notion avec laquelle le régime paleo moderne fonctionne. Les régimes alimentaires traditionnels sont emballés avec beaucoup plus de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels car ils comptent sur des aliments naturels entiers.

Le régime typiquement occidentalisé est rempli d'aliments transformés, comme la farine blanche, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres sucres raffinés. Il contient des légumes et des fruits minimes, ainsi que beaucoup moins de vitamines et de minéraux en comparaison. Ce n'est pas un «régime naturel» parce que la plupart des aliments y ont été transformés et ne sont plus sous forme entière. Beaucoup de critiques de diètes de style paleo manquent de ce point.

Les régimes paleo modernes ne sont pas destinés à reproduire les régimes antiques. Ils sont destinés à imiter les régimes antiques, et c'est une différence critique: c'est ce qui prend le régime paleo du domaine de la théorie en une pratique en réalité. Le régime paleo émule aussi étroitement que possible dans notre monde contemporain les denrées alimentaires et les manières de manger pratiquées par nos ancêtres paléolithiques, et cela en soi, en plus de discuter de la précision possible ou non, est une grande amélioration par rapport à la plupart des gens Font maintenant. La précision n'est pas le but. La santé est le point.

La terre a changé, mais le sens de la nourriture de base n'a pas

Un autre argument contre le régime paleo est que notre monde a changé et que les aliments que nous mangeons actuellement ne ressemblent à aucun des aliments que nos ancêtres paléolithiques ont mangés. Il est vrai que bon nombre des aliments que nous mangeons aujourd'hui ont été modifiés grâce à l'élevage intensif de plantes dans des aliments beaucoup plus doux et plus riches en glucides qu'ils ne l'étaient autrefois (sans mentionner plus résistant aux maladies, résistant aux intempéries, résistant aux herbicides et donc Plus généralement adapté aux conditions nécessaires à l'agriculture industrielle). En outre, même les aliments naturels et organiques ne peuvent échapper à certains niveaux de toxines parce que le monde est maintenant tellement pollué.

En outre, notre sol est largement épuisé des éléments nutritifs qu'il contenait une fois, et l'amélioration sélective et la modification génétique visant à un plus grand nombre de boisseaux par acre (et non à l'amélioration de la teneur en vitamines ou minéraux par boisseau) ont certainement entraîné des plantes moins nutritives - Denses qu'ils ne l'étaient autrefois. Nous ne pouvons jamais revenir sur une planète aussi pure que celle de l'époque paléolithique, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons ni ne mangeons les meilleurs aliments disponibles. Cela signifie seulement que nous devrons peut-être manger encore plus de légumes et de fruits, pour compenser les niveaux de nutriments réduits (c'est un aspect crucial du régime Wahls ).

Une autre critique populaire du régime paleo est que l'élimination des grains et des produits laitiers élimine les sources importantes de nutrition. Pollan implique cela quand il dit que les gens dans certaines cultures ont dépendu du pain pour la survie. Cependant, non seulement le pain est largement disponible aux États-Unis aussi éloigné du pain fermenté à grains entiers que nos ancêtres européens mangeaient comme une oreille de maïs sucré ou une tige de blé est de sa forme ancienne, mais il est tout simplement faux que les grains Et les produits laitiers sont nécessaires pour la santé.

Beaucoup de cultures au cours de plusieurs siècles ont survécu sans (ou avec seulement un grain minimal, nutriment insignifiant) et certainement sans produits laitiers. Vous pouvez facilement obtenir tous les éléments nutritifs dont vous avez besoin sans manger des céréales, des produits laitiers ou des légumineuses et, en plus, vous serez exempt des effets toxiques de ces aliments modernes. Un régime de type chasseur-cueilleur rempli d'aliments végétaux naturels et de viandes naturelles (fourrage et / ou viande de gibier, poisson sauvage) contient tous les nutriments dont vous avez besoin pour prospérer.

Nos ancêtres ont vécu plus longtemps que vous ne le pensiez manger de cette manière

Enfin, une autre critique commune est que les gens ne vivaient pas très longtemps à l'époque paléolithique. Cela est également vrai, mais la durée de vie raccourcie de nos anciens ancêtres n'a rien à voir avec leur régime alimentaire. À l'époque paléolithique, l'âge moyen de la mort était quelque part au milieu des années 30, mais c'est parce qu'il y avait un taux de mortalité de 38% à 45% pour les moins de 15 ans. Ceux qui ont survécu à l'enfance ont réellement bien réussi. Gurven et Kaplan ont longuement étudié cette question et ont publié leurs résultats en 2007.

Les résultats pourraient vous surprendre. Hunter-se rassemble historiquement (et maintenant dans les sociétés actuelles de chasseurs-cueilleurs qui n'ont pas encore adopté les modes de vie occidentaux) ont souvent vécu les 60 ans passés. Ces personnes étaient et sont physiquement et mentalement en forme sans médicaments, et beaucoup de prospérité dans leurs années 70 et même 80s. La transition des sociétés de chasseurs-cueilleurs a été associée à une perte de taille, à un risque accru d'arthrite dégénérative de la colonne vertébrale et à la tuberculose. La fécondité a augmenté, ce qui a entraîné une augmentation de la population, mais elle était moins saine. 

Les populations qui se sont converties en régimes occidentaux ont continué à pire en raison des progrès réalisés. La prochaine grande transition est venue avec la révolution industrielle en 1850 avec la grande disponibilité de sucre, de farine blanche et un déclin régulier de l'allaitement maternel. Cela a été associé à une autre baisse de la santé et à une augmentation des maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité 9 .

Maintenant, au fur et à mesure que les sociétés passent des économies en développement aux économies développées, la mortalité précoce due à une maladie infectieuse a été remplacée par des maladies chroniques liées au mode de vie, soit le diabète, l'obésité et les maladies cardiaques.  La consommation d'édulcorants a augmenté d'une moyenne de moins de 10 livres de sucre par personne et par an en 1900 à plus de 100 livres par personne et par an en 2000. En outre, les populations modernes ont de plus en plus tendance. Selon les Centers for Disease Control, en 2010, 69% des Américains étaient en surpoids ou obèses. 

Plus simplement, l'extension de l'âge moyen de la vie de l'époque paléolithique à l'ère actuelle a eu lieu en raison de la diminution des causes infectieuses de la mort, de la mortalité infantile et de l'utilisation accrue de la technologie médicale - non pas parce que nous, en tant que société, sommes Jouissant de plus de vitalité et de vigueur liées à toute sorte d'amélioration du régime alimentaire. Plutôt le contraire, en fait.

Une épidémie de maladies chroniques a touché les humains depuis la révolution agricole. Et beaucoup d'aliments à blâmer épeler la différence entre juste survivre et réellement améliorer et restaurer la santé.

La semaine prochaine, je vais expliquer comment ces aliments nuisent au corps et à votre santé, et comment les éviter a été égal à une guérison presque miraculeuse pour moi et pour les autres.

Conseils sur les régimes alimentaires

Conseils sur les régimes alimentaires: si vous le voyez sur Internet, il doit être vrai

Lors de la planification de vos repas, si vous suivez un régime spécifique, il semble parfois plus facile de déterminer ce que vous ne devriez pas manger que ce qu'il faut inclure. Mais une chose que j'ai appris est d'être un peu sceptique quant aux conseils alimentaires que vous trouvez en ligne.

Le régime paleo est très populaire, je crois pour de nombreuses raisons valables, et il n'y a pas de pénurie de nutritionnistes et d'écrivains de la santé qui ont mis leur propre tour, affichant en ligne pour le monde à voir- y compris moi. Mais je conseillerais la prudence lors de la lecture de ces articles, en particulier ceux qui font valoir la nécessité et la fréquence de la consommation de certains aliments paléo-acceptables.

Par exemple, mon mari a attiré un article récent de Men's Fitness à mon attention qu'il avait lu sur Yahoo. Et il offre des idées sur lesquelles je ne peux pas accepter. La pièce énumère neuf aliments qui, selon le titre, "vous devez manger si vous allez Paleo". Mais je supplie de différer.

Haut de la chaîne alimentaire

Le pire conseil sur cette liste de fitness pour hommes est le numéro quatre de nourriture: le thon, un élément que vous pouvez certainement consommer avec modération, mais qui ne doit pas être un «must-have» ou une nourriture très fréquente dans le menu de quelqu'un.

Bien que le thon soit une source fiable de graisses oméga-3 saines, c'est un gros poisson qui est élevé sur la chaîne alimentaire de l'océan. Un régime alimentaire de thon comprend un grand nombre d'autres poissons et, par conséquent, il peut accumuler des quantités problématiques de polluants qui circulent dans l'eau de mer - en particulier le mercure contaminant.

Mercury est une mauvaise nouvelle pour votre corps, en particulier votre système immunitaire.

Une étude à l'Université du Michigan montre que l'exposition au mercure dans les poissons, même en quantités traditionnellement considérées comme sûres, est liée à un risque accru de développer un état auto-immune comme la sclérose en plaques, la maladie inflammatoire de l'intestin, le syndrome de Sjögren, le lupus, Et la polyarthrite rhumatoïde.

Ces conditions surviennent lorsque le système immunitaire devient trop enflammé et commence à attaquer les tissus et les organes du corps au lieu de se battre contre les envahisseurs pathogènes.

Les maladies auto-immunes, qui frappent principalement les femmes, affligent actuellement environ 50 millions d'Américains. De plus, ils sont parmi les dix principales causes de décès chez les femmes. Malheureusement, les causes de ces maladies échappent aux chercheurs.

«Nous n'avons pas un très bon sens pour savoir pourquoi les gens développent des troubles auto-immuns», admet la chercheuse Emily Somers.

Sensibilité accrue

Somer dit: "... nous croyons que l'étude des facteurs environnementaux nous aidera à comprendre pourquoi l'auto-immunité se produit et comment nous pourrons intervenir pour améliorer les résultats en matière de santé. Dans notre étude, l'exposition au mercure se distingue comme principal facteur de risque d'auto-immunité. "

La recherche de Somers montre que plus le mercure dans les fruits de mer que vous dévorez, plus les autoanticorps que vous avez dans votre sang. Ces autoanticorps sont des protéines produites par le système immunitaire qui peuvent éventuellement amener le système immunitaire à attaquer les tissus du corps.

Avec le thon, les poissons aux plus hauts niveaux de mercure incluent le poisson à carreaux, l'espadon et le maquereau royal.

Le saumon sauvage a des niveaux inférieurs de mercure et un niveau plus élevé de graisses omega-3 bénéfiques. Les petits poissons, comme les crevettes, les sardines et les anchois, sont également beaucoup plus bas dans le mercure.

Si vous mangez du thon, il est plus sûr de manger du thon dans une boîte. Le thon en conserve a un niveau inférieur de mercure qu'un steak de thon. Le thon léger Chunk dans une boîte contient moins de mercure que le thon blanc en morceaux en conserve.

Choix de poissons

Généralement, mes choix de poissons sont les sardines, les saumons sauvages et les pétoncles sauvages. Ces poissons sont relativement riches en acides gras oméga-3 qui sont essentiels pour la santé cardiaque et peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.

Si vous voulez voir comment vos fruits de mer préférés se classent sur le mercure, vous devriez consulter le calculateur de fruits de mer créé par le Groupe de travail sur l'environnement.

Et ne croyez pas à chaque conseil que vous lisez, surtout lorsque quelqu'un vous dit de manger régulièrement un aliment. Faire des recherches et voir ce que d'autres promoteurs paléotiques ont à dire à ce propos. Écoutez votre intestin aussi. Il sait bien mieux que quiconque comment les aliments affectent votre corps et votre santé.

Qu'est-ce que cela dit, "Si vous le voyez sur Internet, il doit être vrai ..." Loin de ça!

revenir aux aliments qui guérissent

Évolution vers l'arrière: revenir aux aliments qui guérissent

Il existe de nombreuses critiques sur le régime moderne du Paléolithique et ils ignorent tous un simple fait: il ne s'agit pas de reproduire exactement ce que nos ancêtres ont mangé. Au lieu de cela, il est destiné à prendre les concepts généraux et à les appliquer à notre alimentation alimentaire aussi bien que possible, afin de rétablir la santé humaine et d'inverser l'épidémie de maladies chroniques qui ont touché les humains depuis la révolution agricole.

Dans mon article la semaine dernière, j'ai expliqué comment Michael Pollan, célèbre écrivain alimentaire qui critique le régime paleo et quelqu'un avec qui j'accepte généralement, cherche le même objectif, avec une approche légèrement différente. Mais pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes et d'autres maladies chroniques, ces légères différences épellent la différence entre simplement survivre et améliorer réellement et restaurer la santé. Regardons ces différences un peu plus étroitement.

Régimes primitifs, paléo et normaux américains

Pollan recommande des aliments entiers et de la cuisine. Excellent. Mais il ne préconise pas l'élimination des grains, des légumineuses et des produits laitiers - les aliments qui sont exclus lorsqu'ils suivent un régime qui respecte les principes du paleo. Toute personne logique sait que, juste parce que les humains n'ont pas fait quelque chose au début de l'histoire, cela ne signifie pas que nous ne devrions pas le faire maintenant. Peut-être que l'addition relativement récente d'énormes quantités de céréales et de produits laitiers dans le régime humain est très bien pour nous? Considérons.

Il y a eu beaucoup de recherches sur l'incarnation moderne d'un type de régime de chasseur-cueilleur, et les conclusions de cette recherche sont généralement que le régime n'est pas seulement bon en théorie. Par exemple, dans une étude, lorsque des volontaires sains ont adopté un régime de chasseurs-cueilleurs, riches en protéines animales, légumes non féculents et baies, il y a eu une amélioration significative des marqueurs biologiques multiples de l'état de santé avec des sujets présentant des améliorations de la pression artérielle, Les valeurs de cholestérol sanguin et une meilleure sensibilité à l'insuline.

Dans un autre essai croisé randomisé, les sujets ont reçu un régime diabétique standard ou un régime de chasseur-cueilleur pendant trois mois, puis ils ont changé pour l'autre régime. Encore une fois, les scientifiques ont constaté que le régime du chasseur-cueilleur était associé à un meilleur contrôle de la glycémie, à une meilleure pression sanguine, à de meilleures valeurs de cholestérol et à plus de perte de poids que le régime diabétique standard.

Dans un effort pour comparer le régime paleo moderne avec le régime américain standard, Dr. Jayson et Mira Calton ont fait une analyse de micronutriments de plusieurs régimes actuels, dont la Diète Paleo Pratique de Diane Sanfillipo et la Diète primitive de Mark Sisson pour leur livre Calories nues , Edition révisée, Et a découvert que ces régimes étaient beaucoup plus nutritifs que le régime alimentaire américain standard et étaient parmi les régimes alimentaires les plus nutritifs et denses qu'ils ont analysés. Bonne nouvelle!

Cependant, les régimes paléo et primitifs ne répondaient encore que le RDA pour 15 de 27 micronutriments et auraient exigé plus de 14 000 calories pour répondre à toutes les RDA (encore mieux que le régime alimentaire américain standard, ce qui aurait exigé plus de 27 000 Des calories pour répondre à la RDA pour tous les micronutriments!).

Micronutriments essentiels à la maladie chronique

Ces régimes de style paléotiques sont évidemment bien supérieurs au régime américain standard, mais sans conseils spécifiques pour maximiser le contenu en micronutriments, toute personne qui suit ces régimes risque toujours de perdre du cerveau clé et des vitamines mitochondriales clés, des minéraux, des acides gras essentiels et des antioxydants. Si vous avez des problèmes de santé chroniques, c'est un facteur essentiel à prendre en considération. Le régime Wahls ™ est spécifiquement conçu pour atteindre les cibles RDA et les dépasser dans chaque catégorie.

Et ce que chaque niveau des plans de régime Wahls ™ cherche à reproduire, dans une tentative d'éviter ou de réparer ces processus préjudiciables, est l'alimentation humaine originale. Je le fais de manière très structurée, afin que vous puissiez remplir votre assiette avec des aliments qui vous assureront d'obtenir la meilleure nutrition possible en utilisant des produits disponibles sur le plan agricole.

Peu d'entre nous chassent et rassemblent notre nourriture de la nature, et nous n'avons pas non plus la connaissance exacte de nos ancêtres sur la façon d'obtenir la plus grande nutrition des aliments qui grandissent dans notre région. Cependant, si vous mangez un régime alimentaire lourd dans les légumes verts, les légumes non-féculents et les baies, ainsi que les protéines animales (sans inclure l'un de ces derniers additifs diététiques gênants, comme les grains de gluten ou les produits laitiers), vous avez le meilleur potentiel Chance d'optimiser votre santé. Et je parle de l'expérience personnelle non seulement en tant que médecin, mais en tant que patient.

Mode de guérison?

J'avais dépendu d’un fauteuil roulant inclinable inclinable pendant quatre ans en raison de la MS progressive secondaire. Je suis un médecin scientifique et, sur la base de mes recherches récentes sur les besoins nutritionnels du cerveau et des sociétés traditionnelles, j'ai créé un programme de style de vie et de diète, basé sur les principes de paleo, afin de ralentir mon déclin.

Les résultats ont étourdi tout le monde, y compris mes médecins. Un an après avoir ajusté mon alimentation et mon style de vie, je me promenais tout au long de l'hôpital et même j'ai pu faire du vélo 18 miles avec ma famille. Cela a changé la façon dont je vois le monde de la maladie et de la santé. Cela a changé la façon dont je pratique la médecine. Et cela a changé l'orientation de ma recherche, qui teste maintenant le pouvoir d'un régime de type paléotique modifié et spécifiquement nutritif pour traiter la sclérose en plaques et d'autres maladies chroniques. J'enseigne le public et la communauté médicale et j'ai rédigé un livre, The Wahls Protocol: Comment je bats des MS progressistes à l'aide des principes de Paleo et de la médecine fonctionnelle, qui décrit en détail les changements de régime et de style de vie que j'ai utilisé pour me soigner et que j'étudie Dans notre recherche clinique.

Paleo peut sembler une façade en ce moment, mais la raison pour laquelle elle est devenue une manière aussi populaire de manger est que pour beaucoup d'entre nous, les grains, les légumineuses et les laiteries ont un effet néfaste et une nutrition intensive à base d'aliments végétaux naturels, de viande, Et le poisson nous fait sentir mieux que jamais auparavant. L'énergie s'élève, le brouillard du cerveau s'efface, et dans de nombreux cas, les retombées de la mobilité sont inverses. Nous avons beaucoup plus de santé et de vitalité en excluant les céréales et les produits laitiers et en limitant sévèrement les légumineuses, en mangeant des légumes, des baies et de la viande à la place.

C'est la densité nutritive combinée à l'élimination des aliments nuisibles qui détermine si le régime alimentaire favorise la santé. Le régime que nous utilisons dans notre essai clinique, un régime paléotique structuré que nous appelons la diète Wahls , contient 1,5 à 8 fois le taux de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels par rapport au régime américain standard. À la fin, je crois que la seule mesure réelle de la valeur d'un régime alimentaire est la densité des éléments nutritifs et l'élimination des composants nuisibles. Compte tenu de cette norme, la version moderne du régime paleo est parmi les régimes les plus favorables à la santé offerts aux humains aujourd'hui.

Le superfood qui vous donne un super-cerveau

Le superfood qui vous donne un super-cerveau

Les réseaux neuronaux dans votre cerveau gardent votre mémoire nette et vos capacités mentales à grande capacité. Pour les performances ultimes, les chercheurs disent, mange le superfood qui maintient ces liens bourdonnant.

La nourriture clé dont vous avez besoin pour la capacité intellectuelle: les poissons avec leurs acides gras oméga-3.

La recherche à l'Oregon Health & Science University montre que manger un régime riche en acides gras oméga-3 maintient votre cerveau bien connecté et aide à maintenir les réseaux de neurones organisés.

"Les données montrent les avantages de la manière dont les cerveaux (des animaux de laboratoire) s'organisent au cours de leur vie ... dans le cadre d'un régime riche en acides gras oméga-3", explique le chercheur Damien Fair. "Les données montrent également en détail comment les réseaux du cerveau (l'animal de recherche) sont similaires aux réseaux dans un cerveau humain, mais seulement dans le contexte d'un régime riche en acides gras oméga-3".

L'étude portait sur un acide gras oméga-3 appelé acide docosahexaénoïque ou DHA. Le DHA est un facteur essentiel de la performance du cerveau. Elle participe également au développement du tissu cérébral et de la vision.

Des poissons comme le saumon, le maquereau, les sardines et le thon contiennent des quantités importantes de DHA.

Le secret anti-cancer de l'Inde

Le secret anti-cancer de l'Inde

J'adore la nourriture indienne, et l'un des principaux ingrédients dans de nombreux plats indiens est le curcuma. Il est fabriqué à partir d'une racine qui ressemble à du gingembre, mais lorsqu'il est utilisé dans la cuisine, il donne une couleur jaune luxuriante. En plus du curcuma, qui est l'une des puissantes racines anti-inflammatoires de la nature, les aliments indiens utilisent largement diverses autres épices thermogènes (induisant la chaleur), y compris la cardamome, la coriandre, le gingembre, les clous de girofle, le piment et l'oignon. Cela place la nourriture indienne sur la liste des groupes alimentaires qui sont efficaces pour lutter contre l'inflammation et réduire la douleur.

Curcumine et inflammation

L'inflammation est une réponse naturelle et saine aux blessures, au stress et à l'infection. Cependant, une inflammation prolongée à faible teneur est un problème. C'est la cause principale de nombreuses maladies chroniques et graves comme les maladies cardiaques. La curcumine, composante efficace du curcuma, est prouvée pour réduire l'inflammation tout en aidant le corps à guérir.

La recherche note les propriétés anti-inflammatoires, anti-tumorales et antioxydantes puissantes de cette épice. De plus, la US National Library of Medicine et les National Institutes of Health notent: "La recherche sur les laboratoires et les animaux a démontré des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anticancéreuses du curcuma et de sa curcumine constitutive".

Les nombreux bénéfices de Curcumin

Des études récentes montrent que les animaux de laboratoire qui étaient enclins à la sclérose en plaques développent très peu, le cas échéant, des symptômes après avoir reçu de la curcumine. La revue Science rapporte des tests de laboratoire dans son numéro du 23 avril 2004 qui montrent que la curcumine peut contrer le dommage génétique qui entraîne une fibrose kystique, un trouble pulmonaire. On a également montré que la curcumine protège contre les effets néfastes de l'alcool sur le foie ainsi que l'harmonisation de l'estomac et de la digestion.

Il existe plus de 5 500 études cliniques évaluées par des pairs démontrant les avantages de la curcumine. Des études récentes suggèrent que la curcuma est aussi efficace que, plus sûr que plus d'une douzaine de médicaments sur ordonnance.

Considérez ces études:

• La curcumine réduit le cholestérol aussi bien que l'atorvastatine (Lipitor): en 2008, la revue Drugs RD a publié une étude comparant les effets des statines et du placebo avec la NCB-02 (une préparation standardisée de curcuminoïdes) chez les patients atteints de diabète de type 2. Pour l'étude, 72 patients atteints de diabète de type 2 ont été randomisés pour recevoir deux capsules contenant 150 mg de curcumine deux fois par jour, une dose de 5 mg d'atorvastatine une fois par jour ou un placebo pendant une période de 8 semaines. Les résultats: "NCB-02 a eu un effet favorable, comparable à celui de l'atorvastatine, sur le dysfonctionnement endothélial en association avec des réductions de cytokines inflammatoires et des marqueurs de stress oxydatif". En d'autres termes, la curcumine s'est révélée aussi efficace pour abaisser le cholestérol que les statines d'ordonnance drogues.

• La curcumine se compare avantageusement aux stéroïdes: le numéro de juin 1999 de la Phytothérapie Research a révélé que la curcumine se comparait favorablement aux stéroïdes dans la prise en charge de la maladie inflammatoire chronique des yeux, connue sous le nom d'uvéite antérieure. Pour l'étude, 375 mg de curcumine ont été administrés par voie orale aux patients trois fois par jour pendant une période de trois mois. Le groupe d'étude était composé de 52 participants répartis en deux groupes: un groupe de 18 patients recevait de la curcumine seule; 14 ont reçu de la curcumine plus un traitement antituberculeux. Les deux groupes de patients ont commencé à s'améliorer après deux semaines de traitement. Tous les patients recevant de la curcumine se sont améliorés, mais le groupe recevant également la thérapie anti-tuberculeuse avec la curcumine avait un taux de réponse de 86 pour cent. L'étude a conclu: «L'efficacité de la curcumine et les récidives après le traitement sont comparables à la thérapie par corticostéroïdes qui est actuellement le seul traitement standard disponible pour cette maladie. Le manque d'effets secondaires avec la curcumine est son plus grand avantage par rapport aux corticostéroïdes ".

• La curcumine réduit les cellules cancéreuses : un numéro de 2004 de la revue Oncogene a rapporté l'effet radio-sensibilisant de la curcumine dans les cellules cancéreuses de la prostate. Par rapport aux cellules qui ont été irradiées seules, la curcumine en association avec un rayonnement a montré une amélioration significative de l'inhibition clonogène induite par le rayonnement, indiquant que la curcumine est un agent puissant qui agit en surmontant les effets de l'expression du gène pro-survie induite par rayonnement dans le cancer de la prostate. Le même numéro de la revue a également rapporté d'autres études qui ont révélé que la curcumine avait plusieurs effets pharmacologiques, y compris les propriétés antitumorales, anti-inflammatoires et antioxydantes. Les tests de laboratoire ont révélé qu'il inhibait une large gamme de cancers, y compris le cancer mammaire, duodénal et du colon, ainsi que les tumeurs cutanées induites par le TPA.

Sûr et utile

Parce que le composant curcumine du curcuma est un anti-inflammatoire ainsi qu'un agent antioxydant, il a été utilisé pour traiter les plaies, les troubles digestifs, les problèmes de foie et l'arthrite. Les statistiques montrent également que les enfants asiatiques connaissent moins d'incidence de leucémie que leurs homologues occidentaux, et il semble qu'un régime riche en curcuma soit la raison pour laquelle.

La curcumine est plus sûre que les médicaments utilisés pour réduire l'inflammation et diminuer la douleur, comme l'ibuprofène et l'aspirine, car elle fonctionne doucement et ne détériore ni ne nuise les reins et le foie. La curcumine, la composante efficace du curcuma, a été démontrée pour aider à réduire les symptômes associés à l'arthrite, les blessures sportives, le syndrome du côlon irritable, la maladie de Crone, la tendinite, les maladies auto-immunes, l'asthme, les maladies intestinales inflammatoires et le cancer.

6 avantages pour la santé dans votre étagère à épices

6 avantages pour la santé dans votre étagère à épices

La curcuma peut être trouvée sur le récipient d'épices de votre cuisine, mais ce parent de gingembre a tant d'avantages pour la santé pour les hommes qu'il appartient également à votre armoire à pharmacie.

Le curcuma et l'un de ses composants, la curcumine, utilisent depuis des siècles des praticiens de la médecine chinoise traditionnelle et de la médecine ayurvédique. La curcuma est également une grande partie de l'alimentation en Inde et en Asie du Sud-Est, où elle est utilisée dans le curry. En fait, le curcuma est souvent reconnu comme l'une des principales raisons de la baisse des taux de cancer en Inde et en Asie du Sud-Est.

Ces derniers temps, plus de 5 600 études publiées sur le curcuma et le curcuma ont permis d'obtenir plus de 600 utilisations potentielles préventives et thérapeutiques. De nombreux hommes prennent du curcuma ou de la curcumine aujourd'hui pour lutter contre l'inflammation et promouvoir la santé de la prostate. L'usine de curcuma peut avoir des avantages beaucoup plus diversifiés pour la santé masculine, y compris la promotion de la santé cardiaque et la lutte contre la dépression, le diabète et le cancer.

Si vous cherchez une approche naturelle du bien-être, la curcuma peut être l'une des épices les plus saines et les endroits les plus sûrs pour commencer.

La curcuma pour la prostate

À mesure que les hommes vieillissent, beaucoup de leurs problèmes de santé ont à voir avec la santé de leur prostate. Le curcuma soutient le vieillissement de la prostate en raison de ses nombreux produits phytochimiques, antioxydants et anti-inflammatoires.

L'Inde a un très faible taux de cancer de la prostate, que les scientifiques de Rutgers pensaient peut-être en raison de l'alimentation en Inde, alors que les hommes indiens mangent beaucoup d'aliments à base de plantes, y compris le curcuma. Les chercheurs ont injecté du curcuma et un phytonutriment dans des légumes crucifères dans des cellules cancéreuses de la prostate. Cette combinaison a permis de réduire les tumeurs du cancer de la prostate.

Ulcères peptiques

Si vous souffrez d'ulcères peptiques ou d'autres problèmes digestifs, la curcumine peut fournir un soulagement. Dans une étude, 25 patients atteints d'ulcères peptiques ont pris deux capsules de curcuma de 300 mg cinq fois par jour. Après quatre semaines, 12 des 25 patients (48 pour cent) n'ont plus de signes d'ulcères. Après 12 semaines de traitement, 19 (76 pour cent) des patients étaient sans ulcères. 20 autres patients impliqués dans l'étude semblaient avoir une gastrite, des brûlures d'estomac et des érosions. Ils ont pris du curcuma pendant quatre semaines. Ils ont signalé un soulagement satisfaisant au cours des deux premières semaines.

Inflammation

Les hommes prennent généralement des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) pour la douleur et l'inflammation, mais beaucoup d'hommes ne se rendent pas compte des risques pour la santé de prendre ces médicaments à long terme, d'autant plus que beaucoup de médicaments sont disponibles en vente libre. Cependant, ces médicaments peuvent causer des effets secondaires dangereux à long terme tels que les saignements dans l'intestin, les dommages aux reins, l'indigestion et les ulcères. Les hommes peuvent trouver une alternative plus sûre en curcumine.

Une étude sur Meriva curcumine (une forme exclusive de curcumine qui a été formulée pour améliorer l'absorption) a révélé que la curcumine et un autre supplément, le resvératrol, étaient des alternatives efficaces à plusieurs anti-inflammatoires. Les chercheurs de cette étude ont conclu que Meriva curcumine vaut la peine d'être considérée pour la gestion à long terme de l'arthrose, qui est une maladie chronique nécessitant un traitement prolongé.

Les patients prennent souvent des corticostéroïdes pour des affections telles que des douleurs articulaires ou une inflammation et une réponse immunitaire. Mais ces médicaments provoquent également plusieurs effets secondaires, dont certains peuvent être sévères. Dans une étude sur les animaux pour la protection de la lésion associée à la transplantation pulmonaire, la curcumine a comparé favorablement au médicament corticostéroïde dexaméthasone par des gènes inflammatoires régulateurs de la baisse.

Dépression

Le curcuma a longtemps été utilisée dans la médecine chinoise pour traiter la dépression, et les études modernes confirment également que la curcumine semble avoir un effet positif sur la santé psychologique d'une personne. Une étude de 2011 a révélé que la curcumine se comparait favorablement aux antidépresseurs Prozac (fluoxetine) et à Tofranil (imipramine).

Diabète

La curcumine peut être plus efficace que la metformine populaire pour le diabète. Une étude de 2009 a révélé que la curcumine était 400 fois plus puissante que la metformine. Lorsque des composés antioxydants bioactifs provenant de curcuminoïdes appelés tétrahydrocurcuminoïdes (THC) ont été donnés, les résultats ont été très dramatiques. L'étude a révélé que les THC sont 100 000 fois plus efficaces que la metformine. Une étude sur les rats diabétiques a révélé que le THC améliore significativement la liaison spécifique de l'insuline aux récepteurs, atteignant des niveaux proches de la normale.

Santé cardiaque

Une étude en double aveugle qui a été publiée dans l’American Journal of Cardiology impliquait 121 patients consécutifs non urgents de lutte contre le surdosage cardiaque. Les chercheurs ont donné à la moitié des patients 1 gramme de curcumine quatre fois par jour, trois jours avant la chirurgie et cinq jours après. L'autre moitié a reçu un placebo. Le groupe de la curcumine avait un risque réduit de 65% de crise cardiaque après la chirurgie. Le groupe de la curcumine a également montré des niveaux significativement plus faibles de marqueurs de stress oxydatif dans leur sang et des niveaux inférieurs d'inflammation.

La meilleure forme de curcuma et de curcumine

La curcumine est ce qui donne au curry un coup de pied savoureux, mais il peut être difficile de manger assez de curcumine ou de curcuma pour faire une différence dans votre santé. De plus, la curcumine est difficile à absorber dans les cellules du corps. C'est pourquoi de nombreux hommes se tournent vers une forme modifiée de curcumine appelée Meriva curcumine phytosome. Meriva curcumine est une forme plus biodisponible que les autres extraits standard. C'est pourquoi les suppléments pour la santé masculine comme Prost-P10x contiennent du phitosome de Meriva curcumine.

La curcuma et le curcuma sont considérés comme des suppléments sûrs. Cependant, si elles sont prises dans des quantités plus grandes que recommandées et / ou pendant de longues périodes, elles peuvent causer des ulcères. Rarement, certaines personnes peuvent éprouver de la diarrhée, des maux d'estomac, des nausées ou des étourdissements.

Les références:

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Manger ces verts pour sauver d'un coup ou d'une crise cardiaque

Manger ces verts peut vous sauver d'un coup ou d'une crise cardiaque

Même je m'ennuie du message que nous devrions manger plus de fruits et de légumes. Mais il a attiré mon attention quand j'ai vu ceci: manger plus de légumes verts verts pourrait sauver votre cœur et votre cerveau.

La recherche publiée dans le prestigieux Journal of the American Medical Association ( JAMA) a examiné 20 000 personnes en Chine. Ce qu'ils ont trouvé, c'est que le fait de donner aux personnes un folate supplémentaire, la vitamine b dans les légumes verts à feuilles foncées, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et d'attaque cardiaque.

En Chine, les accidents vasculaires cérébraux (attaques cérébrales, par opposition aux crises cardiaques) sont la principale cause de décès. Donc, les chercheurs voulaient voir si le nutriment aiderait les personnes souffrant d'hypertension artérielle à éviter les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Au lieu de cela, ils ont découvert que les effets anti-AVC d'acide folique additionnel fonctionneront à peu près n'importe qui, en particulier les personnes qui ne reçoivent pas assez de nourriture.

Les chercheurs soulignent: «Bien que les participants à l'essai aient tous eu une hypertension artérielle, il y a peu de raisons de douter que les résultats s'appliquent aux personnes normalotensives (personnes ayant une tension artérielle normale) ..."

Aux États-Unis, quelqu'un décède d'un AVC toutes les quatre minutes, et c'est la cinquième cause de décès. L'étude chinoise a duré plus de quatre ans. Au fil du temps, obtenir plus d'acide folique réduisait de 21% les chances d'avoir un AVC ou une crise cardiaque.

Ce que vous devez savoir, c'est que l'acide folique est la forme synthétique de la vitamine B-9, qui n'est pas absorbée par votre corps très bien et n'est pas aussi efficace que la forme naturelle. Alors, imaginez combien les résultats de leur étude auraient été meilleurs s'ils avaient utilisé du folate, la forme naturelle du B-9?

Heureusement, il est facile d'avoir beaucoup d'acide folique naturel dans votre nourriture. Les meilleures sources comprennent les épinards, les asperges, les navets, le brocoli, les moutardeaux, les légumes-collard et le foie. Les lentilles et autres haricots sont également riches en folate.

Les chercheurs ont écrit dans JAMA que les légumes contenant moins de folates que vous mangez, plus vous êtes susceptibles de bénéficier de suppléments.

Lorsque vous cherchez un supplément de vitamine B, il devrait avoir de l'acide folique plutôt que de l'acide folique. Essayez d'obtenir au moins 400 mcg de folate supplémentaire. Et n'oubliez pas que la vitamine C améliore la biodisponibilité du folate car elle l'empêche de tomber trop vite dans l'estomac

Les betteraves et du jus de betterave pour les athlètes

Non seulement pour les athlètes - ce végétarien renforce l'endurance et le pouvoir du cerveau

Jusqu'à présent, la recherche sur les bénéfices des betteraves et du jus de betterave pour les athlètes et la performance sportive s'est centrée autour des nitrates dans ce légume racinaire. Ces nitrates ont été identifiés comme étant responsables de stimuler la circulation sanguine et d'augmenter le transport de l'oxygène vers les muscles. En fait, on a répété que jusqu'à 90% des athlètes aux Jeux olympiques de Londres complétaient légalement leur régime avec du jus de betterave!

Mais maintenant, les nouvelles sur les betteraves sont devenues meilleures - et cela implique toujours les mêmes nitrates. À l'Université d'Exeter, les chercheurs ont découvert encore une autre raison pour laquelle les athlètes devraient manger des betteraves. Il s'avère que le renforcement de l'oxygène envoyé au cerveau peut également permettre aux athlètes qui exercent des exercices prolongés ( athlètes d'endurance ) de prendre des décisions plus intelligentes et de réagir plus rapidement en retard dans le jeu. C'est-à-dire que les betteraves peuvent aider à garder un cerveau fatigué pendant le dernier quart d'un match de football ou les 10 milles finales d'une course de vélo de 100 milles.

Les chercheurs ont atteint cette conclusion après avoir évalué 16 athlètes masculins de sport d'équipe qui ont participé à deux séances sur un vélo stationnaire. Chaque session a consisté en des sprints intermittents avec des temps de récupération actifs et passifs. Au cours des périodes de récupération active, les athlètes ont été invités à compléter une variété de tests cognitifs conçus pour mesurer leur temps de réponse et leur précision.

La différence entre les deux sessions était dans la préparation: avant une session, les participants ont consommé deux prises de sucre de betterave riche en nitrates pendant sept jours et ont pris un double coup 2,5 heures avant de commencer le cyclisme. Pour l'autre session, ils ont suivi la même préparation, sauf que le jus de betterave avait éliminé tous les nitrates.

Non seulement les athlètes ont-elles atteint 3,5 pour cent de plus de travail lorsqu'ils ont consommé le jus de betterave riche en nitrate par rapport au placebo; Ils ont également «réussi à prendre les mêmes décisions, seulement plus rapidement», selon l'auteur principal de l'étude, Chris Thompson.

Pourquoi? Thompson a expliqué que le jus de betterave riche en nitrate peut conjurer le déclin de la performance cognitive qui peut se produire pendant un exercice intensif prolongé en fournissant de l'oxygène essentiel aux zones de prise de décision du cerveau.

Cette dernière étude soutient non seulement pourquoi les sportifs intelligents devraient manger des betteraves. Mais peut-être serait-il plus précis de dire que quiconque veut renforcer l'endurance et aiguiser son esprit devrait boire du jus de betterave ou prendre des suppléments contenant de l'extrait de betterave . Thompson a souligné que, bien que le fait de manger des betteraves pourrait être aussi bénéfique que de boire du jus, il est peut-être préférable de s'en tenir à des jus de betterave qui ont une concentration connue de nitrates.

Cependant, cela ne signifie pas que vous devriez renoncer à de nombreuses manières délicieuses de profiter des betteraves. N'hésitez pas à manger vos betteraves et à continuer à manger d'autres légumes riches en nitrates, tels que les épinards, les haricots verts, les carottes, les choux, les légumes et les radis en raison de leur effet positif sur la santé cardiovasculaire et globale.

L'épice qui pourrait nécessiter une prescription bientôt

L'épice qui pourrait nécessiter une prescription bientôt

Un nouveau médicament a été jugé efficace pour la colite ulcéreuse. Ce ne sont peut-être pas des nouvelles énormes, sauf si vous souffrez de l'état. Mais quand vous découvrez quel est l'ingrédient principal, vous comprendrez pourquoi il s'agit de nouvelles passionnantes et comment un jour cela pourrait aider à réduire les cas astronomiques de cancer du sein, des poumons, du côlon et de la prostate en Amérique.

Depuis plus de 2 500 ans, les guérisseurs traditionnels en médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise ont vénéré la curcumine comme agent de guérison puissant. En Inde, par exemple, la plupart des taux de cancer sont une simple fraction de ce que nous voyons dans les États. Et en dépit de plus de 5 000 études cliniques évaluées par des pairs démontrant les bénéfices de la curcumine, l'établissement médical n'a pas accordé beaucoup de respect.

Mais cela peut changer ...

Le nouveau traitement développé par des chercheurs de l'Institut des sciences biomédicales de l'Université d'État de Géorgie et de l'Université du Sud-Ouest en Chine est un médicament oral constitué de micro-particules et de molécules naturelles de fines curcum. Le médicament à libération contrôlée est sensible au pH et peut réellement cibler le côlon, ce qui en fait un traitement efficace.

Les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine sont essentielles à ses bénéfices curatifs. La colite ulcéreuse est une maladie récurrente chronique associée à une inflammation incontrôlée dans le tractus gastro-intestinal. Il est fortement associé à une maladie intestinale inflammatoire (MII), et pour ces deux conditions douloureuses, le contrôle de l'inflammation est d'une importance vitale.

Ce nouveau médicament sera-t-il disponible bientôt? C'est difficile à dire. Mais, comme les gens de l'Inde, où la curcumine est considérée comme une épice anti-cancer consommée régulièrement dans les aliments, vous ne devez pas attendre. Et vous ne voulez pas quand il peut faire tant de bien pour votre santé ...

Curcumine pour le diabète: les chercheurs en Thaïlande ont constaté que la consommation de curcumine par jour peut réduire le risque de diabète de type 2 chez ceux qui ont un taux élevé de glycémie. Les personnes impliquées dans l'étude ont pris 250 milligrammes de curcuminoïdes chaque jour.

La curcumine lutte contre le cancer de la prostate: la recherche en Allemagne confirme le fait qu'elle peut inhiber les croissances cancéreuses dans la prostate.

La curcumine réduit les accidents vasculaires cérébraux: la recherche au Medical College of Georgia montre que la curcumine, l'ingrédient actif du curcuma, réduit la taille des caillots sanguins nuisibles au cerveau.

La curcumine est chimioprotectrice: une recherche du Centre de cancérologie intégrée de l'Université du Michigan a révélé que les scientifiques ont ajouté un composé composé de curcumine à une chimiothérapie administrée à des patients cancéreux, ils ont pu réduire la dose chimiothérapeutique de 75%. Le dérivé de la curcumine rend apparemment les cellules cancéreuses beaucoup plus faciles à tuer en augmentant leur sensibilité à l'agent chimiothérapeutique du cisplatine.

Donc, si vous ne pouvez pas fréquenter un grand restaurant indien quelques fois par semaine, faites la prochaine meilleure chose. Visitez l'île des épices chez votre épicier préféré et tirez la curcumine dans vos plats faits maison. Cela améliore à peu près tout, y compris vous.

La lumière verte pour le supplément vert?

La lumière verte pour le supplément vert?

Vous avez probablement entendu toute votre vie combien il est important de manger vos légumes. Et c'est toujours vrai. Mais entrer dans la quantité quotidienne recommandée de légumes entiers peut être difficile.

Si vous tombez à court, vous n'êtes certainement pas seul. Voici un aperçu de combien de personnes consomment les portions recommandées de légumes chaque jour:

• Moins de 1% des hommes et 4% des femmes de 18 à 24 ans

• Moins de 6% des hommes et 9% des femmes de 25 à 34 ans

• Moins de 14% des hommes et 16% des femmes de 35 à 49 ans

• Moins de 24% des hommes et 22% des femmes âgés de 50 à 64 ans

Avec tant de personnes qui ont besoin d'augmenter leur consommation de légumes, la complémentarité avec de la poudre verte peut-elle être considérée comme une alternative viable à la consommation de légumes entiers?

Tout comme les poudres de protéines, les poudres vertes sont des légumes en poudre que vous pouvez mélanger avec de l'eau, du lait, du jus, etc. afin de compenser un manque de légumes alimentaire.

Mais il s'avère que les poudres vertes ne peuvent pas remplacer correctement les légumes entiers pour ces trois raisons principales ...

1. Les suppléments verts pourraient être pleins de légumes concentrés, mais la plupart des entreprises ne formulent pas leurs produits pour satisfaire les niveaux essentiels de vitamines et de minéraux.

2. Les poudres vertes peuvent ne pas conserver certaines des enzymes importantes nécessaires à l'absorption.

3. La poudre de verger ne doit pas être considérée comme une source de fibres car la quantité de produit consommé est si petite et concentrée.

Donc ... les poudres vertes sont inutiles? Non, pas entièrement. Ils ont un avantage majeur.

Le principal avantage de la poudre de verts est l'effet alcalinisant qu'il a sur votre alimentation. Une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition suggère que les suppléments de verts peuvent être un moyen efficace de propager l'état acide / base dans votre corps à un équilibre optimal.

En moyenne, les gens ont tendance à consommer beaucoup plus de protéines que les fruits et les légumes. Cela peut créer une charge acide dans le corps et peut provoquer une acidose. Les légumes verts et les suppléments verts sont alcalins ou basiques, et l'un de leurs principaux avantages est leur capacité à améliorer l'équilibre acide-base de votre corps.

Lorsque vous avez une accumulation d'acide, une variété de problèmes peut se produire, y compris le vieillissement accéléré, la déminéralisation (perte des magasins minéraux du corps), la fatigue, l'activité enzymatique altérée, l'inflammation et les dégâts organiques. Il peut également y avoir une augmentation rapide des microorganismes nuisibles tels que les bactéries, les champignons, les moisissures, les levures et les virus.

Pour connaître le pH de votre corps, vous pouvez tester votre salive ou votre urine à la maison à l'aide de bandes de papier au tournesol achetées dans n'importe quel magasin d'aliments naturels. Vous devrez vous tester la première chose le matin, avant de manger.

Si vous choisissez de tester votre salive, faites-le avant de vous brosser les dents. Remplissez la bouche avec de la salive et avalez. Répétez, puis crachez directement sur la bande de test du pH.

Si vous choisissez de tester votre urine, rassemblez un petit échantillon de votre première urine matinale dans un récipient en verre propre. Trempez la bande de pH.

La bande allumera une couleur et vous l'associerez à la couleur associée sur le paquet où les papiers pH sont entrés. Idéalement, vous voudriez être dans la région 7.2-7.4. C'est généralement un vert foncé ou bleu, selon la marque de papiers décoratifs que vous achetez.

Si vos nombres sont plus bas, vous avez un niveau d'acidité plus élevé. Si votre nombre est plus élevé, vous avez un niveau d'alcalinité plus élevé.

Les suppléments verts sont utiles pour ceux qui sont acides et ont des résultats de tests inférieurs à 7,2. Idéalement, vous voudriez augmenter votre consommation de légumes alcalins tels que les épinards, les choux, les choux, les moutardeaux, le rapini, le cresson d'eau et le bok choy, mais une boisson de remplacement des verts est une alternative efficace.

Lorsque vous achetez des verres en poudre, cherchez celui qui est au moins 50% organique et a été traité avec une protection contre la lumière UV, la chaleur et l'humidité. Vous voudrez éviter les marques qui utilisent beaucoup de charges comme la lécithine, les fibres, les graminées entières, la pectine, le son de riz ou le lin. Les poudres de qualité sont crues et déshydratées, alors n'oubliez pas de les stocker dans des endroits frais et secs pour prévenir la perte de moisissures ou de nutriments par la lumière et l'exposition à la chaleur.

Les multi-vitamines sucrées en une cuillère à soupe

Les multi-vitamines sucrées en une cuillère à soupe

Certains des meilleurs remèdes ne semblent pas très attrayants au premier coup d'œil. Mais, comme vous le savez probablement, les regards peuvent être trompeurs ...

Prenez une certaine substance semblable à une boue noire qui ressemble à celle du fond d'un baril d'huile, mais est en réalité un remède efficace pour la santé avec une longue histoire de traitement des maladies de l'estomac, de l'arthrite, de l'anémie et plus encore.

La boue noire dont je parle est la mélasse Blackstrap. Et il y a une très bonne raison pour laquelle il ressemble.

C'est le matériau qui reste après avoir brûlé les tiges de canne à sucre dans la mélasse régulière. Mais contrairement au soja, par exemple, où vous voulez jeter le reste après la fermentation, il s'agit d'un cas où il vaut la peine d'économiser ...

La mélasse Blackstrap a moins de sucre que la mélasse régulière et sa densité nutritive rivalise avec votre multi-vitamine moyenne:

• Le fer

• Calcium

• Cuivre

• Manganèse

• Magnésium

• Potassium

• Vitamines B

• Sélénium

• Tracez des quantités de sodium, de zinc et de phosphore

Maintenant, tous les types de mélasse contiennent ces nutriments d'une certaine manière, forme ou forme, mais la mélasse Blackstrap les contient à des doses significativement plus élevées ...

Juste une cuillère à soupe vous fournit 20 pour cent de votre apport quotidien recommandé de calcium, de magnésium, de potassium et de fer. La mélasse Blackstrap contient également plus d'antioxydants que les mélanges plus légers et plus doux.

Inutile de dire que l'ajout d'une dose journalière de mélasse Blackstrap à votre alimentation peut avoir un impact incroyable sur votre santé. Sa forte teneur en fer augmente l'énergie et prévient l'anémie. Son contenu en cuivre protège votre cœur et certains croient en inverser les cheveux gris (ce sont des rapports anecdotiques, mais la carence en cuivre est une cause de grisage prématuré).

Son contenu en calcium maintient vos os et vos dents en bonne santé et peut même prévenir l'ostéoporose. Son contenu en manganèse équilibre vos hormones, ce qui peut aider à prévenir et à traiter les fibromes et à soulager les symptômes du SPM. Son contenu antioxydant vous aide à maintenir un poids corporel sain. La liste se rallonge de plus en plus…

Les meilleurs et les plus faciles façons d'ajouter de la mélasse Blackstrap à votre régime alimentaire sont de prendre une cuillère à soupe quotidienne comme un supplément nutritionnel, ajouter une cuillerée à votre thé ou café, ou mettre un peu dans votre recette de smoothie préférée.

Vous pouvez également préparer avec eux - pensez aux haricots cuits.

Mais lorsque vous sortez pour acheter une bouteille de votre propre mélasse de Blackstrap, assurez-vous d'obtenir une mélasse non sulfatée fabriquée à partir de sucre organique. La mélasse sulfatée est traitée avec le conservateur du dioxyde de soufre, qui a été lié à l'asthme, les allergies et d'autres risques pour la santé.